گریل تخت صنعتی

انواع دستگاه گریل تخت صنعتی:  گریل نیم شیار، گریل تخت، گریل ذغالی برای استفاده در آشپزخانه صنعتی، تجهیزات پخت، تجهیزات رستوران و فست فود تولید و عرضه می شود .

کلمه گریل به معنای گوشت کباب کن است و از تجهیزات فست فودی بسیار کاربردی است.

گریلهای صنعتی آشپزخانه ها و صنایع غذایی برای پخت ملایم غذاها بدون قرار گرفتن در مجاورت حرارت مسقیم شعله می باشند که احتمال آسیب به بافت  مواد غذایی به حداقل می‌رسد.

دستگاه گریل ذغالی برای کبابی کردن مواد غذایی بدون روغن و دستگاه گریل روغنی برای سرخ کردن مواد غذایی با روغن استفاده می شود.

دستگاه گریل روغنی نیز به دو دسته تخت(صاف) و نیم شیار تقسیم میشود.

گریل صنعتی

دستگاه گریل صنعتی در دو مدل گریل روغنی و گریل ذغالی تولید میشوند. که گریل روغنی صنعتی خود به دو دسته گریل تخت صنعتی و گریل نیم شیار صنعتی تقسیم میگردد. این دستگاه کار سرخ کردن گوشت ، همبرگر ، استیک و … را انجام می دهد. قابل ذکر است که دستگاه گریل صنعتی نسبت به مدل کابین دار فضای کمتری را اشغال می کند.

گروه نگین طبخ خاورمیانه اقدام به ساخت دستگاه گریل تخت رومیزی و گریل ذغالی رومیزی و همچنین گریل صنعتی مبله کرده است.  که از نظر کیفیت و مرغوبیت هم تراز با برندهای بین المللی است . ولی از لحاظ قیمت ، به دلیل عدم پرداخت تعرفه گمرکی و دریافت حاشیه سود کمتر گریل صنعتی با قیمتی به مراتب کمتر به بازار عرضه می کند .

کاربرد گریل تخت صنعتی

دستگاه گریل صنعتی در فست فودها بیشتر کاربرد دارد که البته گریل تخت و گریل ذغالی کاربرد های متفاوتی دارند.

از گریل تخت برای سرخ کردن گوشت ، همبرگر و .. استفاده می شود و از گریل ذغالی برای سرخ کردن گوشت ، همبرگر و غذاهای فرنگی و دریایی استفاده میشود.

تفاوت گریل تخت با گریل ذغالی

تفاوت گریل تخت با گریل ذغالی در نوع پخت غذا می باشد، گریل تخت با روغن کار می کند و به آن گریل روغنی نیز میگویند. ولی گریل ذغالی بدون روغن عملیات سرخ کردن را انجام می دهد و به صورت عام گریل ذغالی را برای پخت های رژیمی مورد استفاده قرار می دهند.