تجهیزات پخت غذا

تجهیزات پخت غذا

در آشپزخانه های صنعتی برای انجام عملیات پخت  از تجهیزات ویژه ای استفاده میشود که تجهیزات صنعتی پخت غذا نام دارند و تمام امور مربوط به پخت غذا با این تجهیزات انجام میشود. تجهیزات پخت و پز انواع مختلفی دارند که با توجه به نوع پخت و نوع غذا دسته بندی میشوند ، طراحی و ساخت آنها به گونه ای است که در مدت زمان کوتاهی میتوان حجم بالایی از هر غذایی را طبخ و آماده سرو کرد. انرژی مورد نیاز تجهیزات پخت و پز آشپزخانه های صنعتی به صورت گازی یا برقی یا ترکیبی از هر دو نوع است. قبل از شروع عملیات پخت و پز در آشپزخانه های صنعتی عملیات آماده سازی مواد اولیه توسط تجهیزات آماده سازی و  پرسنل مخصوص این کار انجام میشود و سپس فرآیند پخت و پز توسط آشپزها شروع می شود.

تجهیرات-پخت-غذا

هماطور که گفته شد تجهیزات آشپزخانه صنعتی انواع مختلفی دارند. صاحبان رستوران ها و طراحان برای راه اندازی آشپزخانه و خرید تجهیزات لازم باید ابتدا منوی غذای مورد نظر خود را مشخص کنند، با توجه به غذاها  تجهیزات مورد نیاز را انتخاب کنند و سپس اقدام به خرید تجهیزات پخت غذا کنند.

کیفیت تجهیزات پخت غذا

در کیفیت و مزه نهایی غذا کیفیت مواد اولیه ، نحوه آماده سازی و مهارت آشپز ها بسیار اهیمیت دارد ولی در این میان، کیفیت تجهیزات پخت اصلی ترین تاثیر را در کیفیت و طعم نهایی غذا خواهد داشت.  همانطور که تجهیزات با کیفیت و درجه یک همراه با مواد اولیه با کیفیت و البته یک سر آشپز ماهر یک غذای فراموش نشدنی را تهیه خواهند کرد ، تجهیزات بی کیفیت و غیر استاندارد هم بهترین مواد اولیه و بالاترین مهارت ها را به یک کابوس تبدیل خواهند کرد.

دستگاههای مرغوب و درجه یک سرعت پخت و پز و آشپزی شما را بالا می برند، کیفیت و ارزش مواد غذایی را هم حفظ می کنند و طعم مطلوبی برای غذا ایجاد می نمایند.

  • این لوازم و دستگاه ها باید متریال و کیفیت بسیار بالایی داشته باشند.
  • برای کار در محیط های گرم و مرطوب مقاوم باشند.
  • در ساعات طولانی کار به خوبی دوام بیاورند.
  • به راحتی نظافت و شست و شو شوند.
  • کاملا استاندارد باشند.
  • گارانتی و خدمات پس از فروش داشته باشند.

به همین دلیل تجهیزات پخت غذا معمولا از ورق استیل ضد زنگ ساخته می شوند. این آلیاژ  در برابر حرارت و رطوبت مقاوم است، عمر بسیار بالایی دارد، ضد زنگ و ضد خش است، خاصیت ضد باکتریایی دارد و کاملا مورد تایید وزارت بهداشت است.

انواع تجهیزات پخت غذا یا تجهیزات پخت و پز غذا

تجهیزات پخت غذا از تنوع بسیار بالایی برخوردار هستند و لیست بلند بالایی دارند، ولی برای هر رستوارنی براساس نوع منو و غذای رستوران یا آشپزخانه صنعتی انتخاب می شوند. از مهم ترین و پرکاربرد ترین تجهیزات پخت غذا که در همه آشپزخانه ها و در بخش تجهیزات پخت و پز وجود آنها الزامی است می توان به موارد زیر اشاره کرد.

اجاق گاز صنعتی : در انواع و ابعاد مختلفی طراحی و تولید میشود غالبا فر دار یا بدون فر هستند . با اجاق گاز صنعتی میتوان انواع غذا ها از قبیل خورشت ها،ته چین، دم کردن برنج و … را تهیه کرد . در مدل فر دار اجاق گاز صنعتی ، از بخش فر میتوان برای گرم کردن یا گرم نگه داشتن انواع غذا ها استفاده کرد. با توجه به نیاز مشتریان در ابعاد مختلفی ساخته میشوند که از دو شعله تا 6 شعله در انبار نگین طبخ خاورمیانه موجود میباشد و ابعاد دلخواه هم بر اساس نیاز مشتریان با کیفیت و متریال روز و با کیفیت قابل تولید است.

اجاق گريل: اجاق گریل ها که برای طبخ انواع استیک، گوشت، ماهی، فیله، شنسیل، برگر و انواع غذاهای سرخ کردن و تفت دادنی تولید میشوند، در تجهیزات پخت غذا بسیار کاربردی و پر استفاده هستند و در انواع مختلفی وجود دارند.

مایکروفر: یکی دیگر از تجهیزات ضروری تمامی آشپزخانه های صنعتی است که برای پخت ، گرم کردن و مهمتر از همه برای یخ زدایی سریع مورد استفاده قرار میگیرد.

فر دمکن برنج: در آشپزخانه های صنعتی و در بخش پخت غذا فر دمکن برنج ، برای دم کردن برنج در حجم بسیار زیاد در مدت زمان کوتاهی روزانه مورد استفاده قرار میگیرد. فر دمکن برنج در مصرف انرژی و برق بسیار صرفه جویی میکند و پلو بسیار خوشمزه و لذیذی را برای سرو دم میکند.

ماهیتابه گردان: یکی دیگر از تجهیزات پر طرفدار آشپزها در آشپزخانه های صنعتی تابه گردان است. ماهیتابه گردان یا تابه گردان برای سرخ کردن بسیاری از مواد غذایی بکار برده میشود و همچنین برای تفت و سرخ کردن مواد اولیه سوپ ها، خورشت ها و انواع خوراک های لذیذ مورد استفاده قرار میگیرد.

کباب پز صنعتی استیل: کباب پز صنعتی استیل از تجهیزات ساخت داخل کشور است که به صورت مدرن طراحی و ساخته شده است و برای طبخ کباب بکار برده میشود . کباب پز صنعتی استیل در انواع مختلفی مانند کباب پز ریلی ، کباب پز ذعالی و کباب پز گازی طراحی و تولید میشود .

سرخ کن صنعتی: سرخ کن صنعتی برای سرخ کردن انواع غذا ها مانند سیب زمینی ، مرغ ، فیله ، سوسیس، هات داگ و غیره در رستوران ها ، فست فود ها و فود کورت ها بسیار کاربردی است و مورد استفاده قرار میگیرد.

دیگ خورشت پز و چلوپز صنعتی: دیگ های پخت خورشت و برنج به نحوی ساخته میشوند که با استفاده از آنها میتوان حجم بسیار زیادی برنج یا خورشت را روزانه آماده مصرف کرد. ساخت این دیگ ها به نوعی است که علاوه بر ظرفیت بالا ، سرعت آماده سازی ، کفیت بالا،  در مصرف انرژی و هزینه هم بسیار صرفه جویی میکنند. بدنه این دیگ ها از بهترین متریال ساخته میشود که باعث میشود در روند پخت غذا هیچوقت سوختگی و ته گرفتن برنج و خورشت اتفاق نخواهد افتاد.

برای دریافت مشاوره رایگان خرید تجهیزات پخت و پز رستوران میتوانید با کارشناسان نگین طبخ تماس حاصل فرمایید.

نکات خرید تجهیزات پخت و پز غذا

  • خط مشی کاری خود را مشخص کنید.
  • خط مشی مالی خود را مشخص کنید.
  • تصویر کلی از خط تولید و راه اندازی رستوران را مشخص کنید.
  • حتما با افراد متخصص در این زمینه مشاوره کسب کنید.
  • از برندها و فروشنده های معتبر و حرفه ای خرید کنید.
  • تجهیزات ارزان قیمت خریداری نکنید.
  • تجهیزات رستوران را همیشه از یک تولید کننده تجهیزات آشپزخانه خریداری کنید.
  • برندهای معتبر دارای گارانتی و خدمات پس از فروش هستند.

فروشگاه نگین طبخ خاورمیانه یکی از معتبرترین فروشگاه ها در زمینه عرضه تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است که با بکارگیری پیشرفته ترین و مدرن ترین تکنولوژی ها، اقدام به تولید و عرضه انواع تجهیزات پخت و پز نموده است. خریداران عزیز می توانند با توجه به نیاز خود، بهترین دستگاه های پخت و پز غذا را بهمراه با بهترین گارانتی و خدمات پس از فروش عالی را در وبسایت پیش رو خریداری نمایند. البته با توجه به اهمیت و حساسیت این تجهیزات به خریداران عزیز توصیه میشود، تمامی فاکتورهای لازم را بررسی کرده و در صورت نیاز و عدم تخصص در این زمینه، از کارشناسان متخصص برای بررسی و خرید، مشاوره دریافت نمایند.  قیمت این تجهیزات با توجه به ظرفیت، متریال و نحوه طراحی مشخص میشود و خریداران میتوانند برای دریافت کاتالوگ انواع تجهیزات پخت غذا با کارشناسان وبسایت نگین طبخ خاورمیانه تماس حاصل نمایند و علاوه بر دریافت کاتالوگ کامل محصولات، ویژگی ها، مشخصات فنی و دریافت مشاوره کاملا رایگان،  قیمت روز این محصولات را نیز استعلام نمایند.

بازگشت به بالا
252+ محصولات
96+ مطالب وبلاگ
نگین طبخ خاورمیانه یکی از شرکت‌های استارت آپی در حوزه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. این شرکت از ترکیب نخبگان ایرانی و مدیران با تجربه در حوزه طراحی و تولیدات آشپزخانه‌های صنعتی فعالیت دارد.

نماد اعتماد الکترونیکی

02144506442
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت