دستگاه مرینیتور صنعتی

دستگاه مرینیتور صنعتی (Industrial Marinato) یکی از دستگاه های پر کاربرد در صنعت غذا، رستوران ها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است که برای مزه‌دهی و آماده‌سازی مرغ برای سوخاری شدن استفاده می‌شود. سس زن رستورانی یا دستگاه مرینیتور صنعتی، مرغ‌ها را با سرعت مناسب چرخانده و مواد افزودنی و سس‌ها را در بازه‌های زمانی منظم به طور همگن به مرغ‌ها اضافه کنند. همچنین، این دستگاه به صورت نیمه اتوماتیک عمل می‌کند و با ماساژ مناسب، تمامی قسمت‌های مرغ را به صورت یکنواخت و کافی، مزه‌دهی می‌کند. مرینیتور صنعتی در دو نوع ساده و مرینیتور وکیوم دار ساخته می شود که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت.

عملکرد اصلی دستگاه مرینیتور مرغ، تزریق ماریناد (سس یا مخلوطی از ادویه‌ها و مواد طعم‌دهنده) به تکه های مرغ می‌باشد. با استفاده از فشار هوا یا جریان مکانیکی، سس به مواد غذایی (مانند گوشت، مرغ، ماهی و سایر مواد) تزریق می‌شود. این فرآیند باعث نفوذ ماریناد به عمق مواد غذایی می‌شود و باعث افزایش مزه و طعم آنها می‌شود.

مهمترین مزایای استفاده از دستگاه مرینیتور صنعتی عبارتند از:

• مزه‌دهی یکنواخت: با استفاده از دستگاه مرینیتور صنعتی بهبود مزه و طعم مواد غذایی را در سراسر آنها تضمین می شود. با تزریق ماریناد به صورت یکنواخت و عمقی، مزه مطلوب به طور یکنواخت در سراسر تکه های مرغ توزیع می‌شود.
• صرفه‌جویی در زمان : استفاده از دستگاه مرینیتور صنعتی یا سس زن رستورانی زمان لازم برای مزه‌دهی مواد غذایی را کاهش می‌دهد. معمولاً ماریناد را می‌توان در عرض چند دقیقه به سرعت به مواد غذایی تزریق کرد، که این موضوع می‌تواند زمان آماده‌سازی غذا را کاهش داده و بهبود کارایی آشپزخانه برای تهیه و پخت غذا را فراهم کند.
• حفظ رطوبت: با استفاده از ماریناتور، مواد غذایی در داخل ماریناد غوطه‌ور می‌شوند که این امر باعث حفظ رطوبت و طراوت آنها می‌شود. این موضوع می‌تواند باعث پخت بهتر و نرم‌تر مواد غذایی شود.

دستگاه مرینیتور صنعتی سوخاری، با بهداشت و ایمنی بالا، جایگزینی مناسب برای روش‌های دستی در آشپزخانه‌های صنعتی هستند. با استفاده از قطعات استیل ضدرسوب و ضدزنگ، بهداشت بهتری فراهم می‌شود و می‌توانند به راحتی شستشو شوند. همچنین، قیمت مناسب دستگاه مرینیتور صنعتی آنها را به گزینه‌ی برتری برای افتتاح رستوران‌های فست فود با غذاهای متنوع و خوشمزه می‌کند.

انواع دستگاه مرینیتور صنعتی

• دستگاه مرینیتور ساده یا بدون وکیوم :

دستگاه مرینیتور صنعتی، بدون وکیوم یا ساده، یکی از مدلهای پرکاربرد این تجهیزات میباشد. اما در این نوع دستگاه، فرآیند باز کردن مرغ به صورت دستی توسط تیم آشپزی انجام می‌شود تا خونابه‌های گوشت خارج شود. این مرحله ممکن است زمان بر باشد، به ویژه در صورتی که حجم سفارشات بالا باشد. اما سایر عملکردهای دستگاه مرینیتور بدون وکیوم، مشابه مدلهای وکیوم دار است. به عبارت دیگر، اضافه سازی سس و مواد افزودنی به تکه‌های مرغ کنتاکی و شنیسل مرغ با حرکت دورانی انجام می‌شود. هر دو نوع دستگاه مرینیتور صنعتی، قابلیت سُس زنی خودکار را دارند و در بخش اتوماسیون هیچ تفاوتی ندارند.

• دستگاه مرینیتور وکیوم دار :

دستگاه مرینیتور وکیوم دار با استفاده از فشار خلأ قادر است مرغ را تحت فشار قرار داده و خونابه‌ها و مواد نامطبوع را از آن خارج کند. این فرایند باعث افزایش طعم لذیذ و کاهش بوی زهم و نامطبوع مرغ کنتاکی می‌شود. دستگاه مرینیتور وکیوم دار از طریق شلنگ وکیوم به طور خاص طراحی شده است تا هوای داخل مخزن را خالی کند. در نتیجه، مرغ در داخل دستگاه تحت فشار قرار می‌گیرد و مواد بدطعم و خونابه‌ها از آن خارج می‌شوند. فشار در این نوع دستگاه مرینیتور صنعتی به صورت فشار خلأ ایجاد می‌شود. بعد از اتمام فشار اولیه، می‌توان شلنگ وکیوم را از دستگاه جدا کرد و مرغ آماده پخت و استفاده می‌شود. این دستگاه ابزار حیاتی برای تیم‌های آشپزی است و به آن‌ها اجازه می‌دهد به طور بهینه و سریع‌تر غذا را آماده کنند. بهره‌برداری از این فناوری نوآورانه همراه با خواص مذکور، به عنوان یک راهکار مؤثر در صنعت آشپزی به شدت توجه‌‌برانگیز است.

پمپ خلا در دستگاه مرینیتور صنعتی چیست؟

پمپ خلا یک قسمت اساسی در دستگاه مرینیتور وکیوم دار است. این پمپ، برای ایجاد فشار خلأ در داخل دستگاه استفاده می‌شود. فشار خلأ به معنای حذف هوا و سایر گازها از یک محیط است. با ایجاد فشار خلأ در دستگاه مرینیتور وکیوم دار، هوا و گازهای دیگر از محفظه داخلی دستگاه خارج می‌شوند و فضا به صورت خالی از هوا و خلأ باقی می‌ماند.

پمپ خلا در دستگاه مرینیتور وکیوم دار برای خالی کردن فضای داخلی محفظه و ایجاد شرایط مناسب برای انجام فرآیند مرینیت کاربرد دارد. با استفاده از فشار خلأ، مواد زاید و غیرمطلوب مانند خونابه‌ها و هوا از داخل مرغ خارج می‌شوند و مرغ در شرایط بهتری برای جذب طعم و مواد افزودنی قرار می‌گیرد

پمپ خلا معمولاً از نوع پمپ جذبی استفاده می‌شود. این پمپ با استفاده از تکنولوژی‌های مختلف مانند پمپ‌های جذبی روتاری، پمپ‌های مولکولی یا پمپ‌های دیافراگمی، فشار هوا را در دستگاه کاهش می‌دهد. در نتیجه، فشار داخل محفظه مرینیتور وکیوم دار به حداکثر حد ممکن کاهش می‌یابد و فشار خلأ ایجاد می‌شود.

مخزن گردان دستگاه مرینیتور صنعتی

مخزن گردان در دستگاه مرینیتور، یک بخش مهم و عمده است که برای نگهداری خوراک و سس مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مخزن به صورت یک مخزن بسته و محکم در دستگاه قرار دارد و وظیفه اصلی آن تامین خوراک و سس لازم برای فرآیند مرینیت می‌باشد.

در طول فرآیند مرینیت، خوراک (مانند شنیسل یا مرغ کنتاکی) به داخل مخزن گردان قرار می‌گیرد. همچنین، سس‌های مختلفی که شامل مواد افزودنی و طعم‌دهنده‌ها هستند، به مخزن اضافه می‌شوند. مخزن گردان مجهز به سیستم‌های مکانیکی است که با چرخش مخزن، خوراک و سس به طور یکنواخت در دستگاه پخش می‌شوند.

چرخش مخزن گردان باعث تراکم و توزیع یکنواخت خوراک و سس در مرغ می‌شود. این فرآیند در نتیجه، باعث آغشتگی کامل مواد افزودنی به خوراک می‌شود و مرغ در شرایط بهتری برای جذب طعم و مزه قرار می‌گیرد. همچنین، با چرخش مخزن گردان، سرعت و کارایی در اعمال سس به خوراک افزایش می‌یابد.

به طور خلاصه، مخزن گردان در دستگاه مرینیتور صنعتی نقش مهمی در توزیع یکنواخت خوراک و سس دارد و باعث ایجاد آغشتگی کامل و بهبود کارایی فرآیند مرینیت می‌شود.

در تهیه کردن سس به نکات زیر توجه نمایید :

• استفاده از سسهای غلیظ و خشک می‌تواند با مشکلات در میکس کردن مواجه شود.
• پپیشنهاد می‌شود سسها را به صورت مایع و با حفظ کیفیت و طعم، آماده کنید تا به خوبی درون گوشت و مرغ نفوذ کنند.
• مایع بودن سس و مواد افزودنی برای آغشته کردن سریع‌تر سطوح خارجی گوشت ضروری است.
• مخازن گردان در انواع دستگاه‌های مرینیتور، نیروی محوری گریز از مرکز دارند.

مشخصات فنی دستگاه مرینیوتور صنعتی

• ابعاد دستگاه مرینیتور صنعتی : 84 طول * 70 عرض * 93 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)
• جنس بدنه : ورق استنلس استیل 304
• ضخامت ورق :  1 mm
• جنس شاسی اصلی : پروفیل 304 با ابعاد 30 * 30 (mm)
• حجم قابل استفاده مخزن : 20 لیتر
• سرعت دورانی مخزن : 40 RPM
• توان موتور : 1/2 (hp)

قیمت دستگاه مرینیتور صنعتی

عوامل اصلی که تأثیر قابل توجهی در تعیین قیمت دستگاه مرینیتور صنعتی دارند، شامل جنس بدنه و وجود یا عدم وجود وکیوم هستند. بدون شک، دستگاه‌های مرینیتور وکیوم دار قیمت بیشتری نسبت به مدل‌های ساده دارند. دلیل این امر این است که دستگاه مرینیتور وکیوم دار قادر است طعم لذیذتری در غذاهای مرغ ایجاد کند و بوی نامطبوع آن‌ها را از بین ببرد. بنابراین، به طور کلی، مدل وکیوم دار مزایای بیشتری دارد.

همچنین، استفاده از قطعات تمام استیل در این دستگاه‌ها می‌تواند به افزایش قیمت مرینیتور صنعتی کمک کند. مدل‌هایی که بخشی از قطعات آن‌ها از جنس پلاستیک و پلیمر ساخته شده است، قطعاً قیمت پایین‌تری خواهند داشت. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره شرایط خرید و قیمت دستگاه مرینیتور صنعتی، توصیه می‌شود با کارشناسان شرکت گروه صنعتی نگین طبخ تماس بگیرید و از مشاوره رایگان آن‌ها بهره‌مند شوید.marinator

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه با توانمندی‌ها و تجربه خود، به عنوان یکی از برترین شرکت‌های تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی در صنعت شناخته می‌شود. با رعایت کیفیت، طراحی خلاقانه و استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته، این گروه صنعتی با بالاترین کیفیت و عملکرد به مشتریان خود خدمات ارائه می‌دهد. با ادامه توسعه و نوآوری، گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه به عنوان رهبر در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود را حفظ خواهد کرد و در ارائه راه‌حل‌هایی مناسب برای نیازهای متنوع صنعت غذایی به مشتریان خود پیشتاز خواهد بود.

این گروه صنعتی با تکیه بر لطف الهی، اعتماد کارفرمایان و مخاطبان عزیز با استفاده از مهندسین نخبه و تلاش فراوان، گروه نگین طبخ تمامی نیازهای آشپزخانه‌های صنعتی را شناسایی نموده و با استفاده از متریالهای بادوام و با کیفیت بالا، طراحی خلاقانه و بهره‌گیری از سیستم‌ها و دستگاه‌های تولید پیشرفته، تجهیزاتی با بالاترین کیفیت و در سریعترین زمان ممکن را ارائه می‌دهد.

مزایای دستگاه مرینیتیور سوخاری

• ماندگاری قابل توجه: دستگاه مرینیتور صنعتی باعث افزایش ماندگاری غذا می‌شود. با استفاده از این دستگاه، میزان سوخاری و سسی که به مرغ اضافه می‌شود، بسیار دقیق و متناسب است. این امر باعث می‌شود که مرغ در طول زمان بهینه مزه دار شده و ماندگاری آن افزایش یابد.
• قیمت مناسب: در مقایسه با درآمدزایی حرفه‌ای و گسترده رستوران‌ها، قیمت دستگاه مرینیتور صنعتی مناسب است. این به معنای این است که رستوران‌ها و صاحبان کسب و کارهای مشابه می‌توانند با هزینه مناسبی از این دستگاه بهره‌برداری کنند و بهره‌وری و سودآوری بیشتری داشته باشند.
• بدنه استیل ضد زنگ: دستگاه مرینیتور  صنعتی با بدنه‌ای ساخته شده از جنس استیل ضد زنگ، مقاوم در برابر زنگ زدگی و آلودگی است. این ویژگی بهداشتی حائز اهمیتی است، زیرا امکان شستشوی آسان و حفظ شرایط بهداشتی دستگاه را فراهم می‌کند.
• چرخش دورانی شنیسل و مرغ کنتاکی: با استفاده از دستگاه مرینیتور صنعتی، مرغ‌های کنتاکی و شنیسل به صورت دورانی مزه دار می‌شوند. این روش باعث می‌شود تا مزه سس و مواد افزودنی به صورت یکنواخت در تمامی بخش‌های مرغ توزیع شود و تجربه طعمی بهتر و یکنواخت ارائه شود.
• کاهش مصرف سوخاری و گوشت: با استفاده از مرینیتور مرغ، میزان مصرف مواد سوخاری و گوشت مورد نیاز برای طبخ مرغ به حداقل بیست درصد کاهش می‌یابد. این موجب صرفه‌جویی در مصرف مواد و همچنین کاهش هدررفت غذا می‌شود.
• بهداشت بالا و عدم دخالت دست: با استفاده از مرینیتور صنعتی، دست‌ها به طور مستقیم در فرآیند آماده‌سازی غذا دخالت نمی‌کنند. این امر بهداشت را بهبود می‌بخشد و خطر آلودگی کاهش می‌یابد.
• ترد کردن کامل خوراک: مرینیتور سوخاری یا سس زن رستورانی با از بین بردن مایعات بافت گوشت و مرغ، باعث می‌شود تا خوراک آماده شده بسیار ترد و لذیذ باشد. این ویژگی باعث ارائه طعمی بهتر و یکنواخت در سطح مرغ یا قطعه‌های بریده شده می‌شود.
• نگهداری آسان: دستگاه سس زن رستورانی با شستشوی مناسب و مستمر، نگهداری آسانی دارد. این امر از نظر بهداشتی بسیار حائز اهمیت است و امکان حفظ شرایط بهداشتی دستگاه را فراهم می‌کند.
• مزه پراکنی همسان: با استفاده از مرینیتور مرغ، مزه و مواد افزودنی به صورت یکنواخت و همگن بر روی مرغ یا قطعه‌های بریده شده از آن توزیع می‌شود. این امر باعث ایجاد تجربه طعمی لذتبخش و یکنواخت می‌شود.

دیگر مزایای دستگاه مرینیتور مرغ

• فراهم‌کننده طعم لذتبخش: مرینیتور مرغ به عنوان یک فراهم‌کننده طعم، به مرغ‌های کنتاکی، شنیسل مرغ و سایر غذاها طعمی لذتبخش و خوشمزه می‌بخشد. این ویژگی باعث جذابیت بیشتر رستوران‌ها و غذاهای متنوع می‌شود.
• دریافت تمامی فضای مخزن و تحت فشار قراردادن گوشت: در برخی از مدل‌های مرینیتور وکیوم دار، این دستگاه قادر است تمامی فضای مخزن را بهره‌برداری کند و گوشت را به طور موثری با فشار مناسب در معرض سس‌ها قرار دهد. این باعث می‌شود که سس‌ها به طور یکنواخت درون خوراک نفوذ کنند و مزه بهتری به غذا ببخشند.
• قابلیت بکارگیری برای عمل آوری گوشت جوجه کباب: مرینیتور مرغ قابلیت استفاده برای عمل آوری گوشت جوجه کباب را دارد. با افزودن سس به گوشت قبل از پخت، مزه و طعم بیشتری به آن داده می‌شود و نتیجه نهایی لذیذتر و خوشمزه‌تر می‌شود.
• قابلیت استفاده برای تمامی کاربری‌های تهیه غذا: مرینیتور سوخاری قابلیت استفاده در تمامی کاربری‌های تهیه غذا را دارد. از رستوران‌ها و فست‌فودها تا آشپزخانه‌های خانگی، این دستگاه قابلیت کارآیی و عملکرد مناسب را در هر کاربری فراهم می‌کند.
• آماده‌سازی سریع تکه‌های مرغ کنتاکی و سوخاری: با استفاده از مرینیتور ، می‌توان در کمتر از یک ربع (پانزده دقیقه) حجم مناسبی از تکه‌های مرغ کنتاکی و سوخاری را آماده کرد. این ویژگی باعث سرعت بالا در آماده‌سازی و صرفه‌جویی در زمان می‌شود.
• صرفه‌جویی در مواد اولیه فرآوری تکه‌های مرغ: با استفاده از مرینیتور ، میزان مواد اولیه مورد نیاز برای فرآوری تکه‌های مرغ کاهش می‌یابد. این به معنای صرفه‌جویی در مصرف مواد و کاهش هدررفت غذا است، که در نتیجه به منابع مالی و محیط زیست صرفه‌جویی می‌کند.

کاربرد مرینیتور صنعتی یا سس زن رستورانی

عملکرد دستگاه مرینیتور صنعتی چگونه است؟

1. در ابتدا، باید مرغ به 8 تکه‌ استاندارد تقسیم شود و  تکه های اصلی که شامل بال، ران، انتهای ران، فیله از بقیه تکه‌ها جدا شوند.
2. سپس تمامی تکه‌های مرغ به خوبی شسته شوند.
3. بیشتر دستگاه های مرینیتور ظرفیت 4 عدد مرغ 8 تکه را دارند و توصیه می شود که در هر بار استفاده از این دستگاه، مخزن کاملا پر شود تا سس به هدر نرود.
4. بعد از پر کردن مخزن با تکه های مزغ درب مخزن را کاملا ببندید. برای بسته شدن درب مخزن، باید اهرم آن را بر روی 90 درجه در آورد و اینگونه می توان از بسته بودن درب مطمئن شد.
5. قبل از استفاده از دستگاه مرینیتور، مخزن دستگاه با مواد طعم دار مانند سس و زعفران پر شود.
6. حال باید فشار خلا را ایجاد نمود.
7. برای ایجاد فشار خلأ وکیوم، ابتدا باید شلنگ وکیوم را وصل کرد.
8. سپس شیر وکیوم باید بازشود و دکمه وکیوم روشن را روشن شود.
9. بعد از گذشت یک دقیقه شیر وکیوم باید بسته شود و دکمه آن روی آف قرار داده شود.
10. سپس شیر وکیوم را باز شود و در نهایت دستگاه مرینیتور را روشن نمایید.

راهنمای کلید های مرینیتور سوخاری

• دکمه powersupply برای روشن و خاموش کردن کلی دستگاه استفاده می‌شود.
• دکمه vacuuvm برای روشن و خاموش کردن پمپ یا مخزن وکیوم دستگاه استفاده می‌شود.
• کلید time setting به کاربر امکان می‌دهد زمان چرخاندن تکه‌های مرغ را تنظیم کند.
• دکمه rotation برای روشن و خاموش کردن تجهیزات چرخاننده تکه‌های مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• دکمه Speed regulation جهت کنترل و تنظیم سرعت چرخاندن تکه‌های مرغ در دستگاه استفاده می‌شود.

قطعات دستگاه مرینیتور صنعتی

• موتور:

این قطعه با استفاده از انرژی الکتریکی و بازدهی بالا، باعث چرخش مخزن دستگاه می‌شود.

• پمپ خلأ یا وکیوم:

این پمپ با از بین بردن هوا و گازهای موجود در دستگاه، یک محیط خلاء ایجاد می‌کند.

• شیلنگ وکیوم:

شیلنگ وکیوم یک لوله انعطاف‌پذیر است که برای انتقال هوا و گازها در دستگاه مرینیتور صنعتی استفاده می‌شود. این شیلنگ معمولاً از موادی با خاصیت عایق الکتریکی و مقاومت بالا ساخته شده است.

• شیر قطع و وصل:

این شیرها معمولاً با یک مکانیزم ساده قابل کنترل هستند و به صورت دستی یا از طریق سیستم‌های خودکار قابل عملکرد هستند.

• پایه و ساپورتر اسکلت:

این قطعات به عنوان پایه‌ها و ساپورترها، برای نصب و نگهداری دستگاه مرینیتور صنعتی و همچنین به عنوان اسکلتی برای حمایت و استحکام دستگاه استفاده می‌شوند. آنها معمولاً از موادی مانند فلزات مقاوم استفاده می‌شوند تا بتوانند وزن و فشار دستگاه را تحمل کنند و ثبات و استحکام لازم را فراهم کنند.

• چرخ پایه‌ها:

چرخ پایه‌ها در دستگاه مرینیتور صنعتی برای حرکت و جابجایی آسان دستگاه استفاده می‌شوند. این چرخ‌ها معمولاً از موادی مانند پلاستیک مقاوم یا فلز ساخته شده‌اند و قابلیت چرخش و قفل کردن را دارند. با استفاده از چرخ پایه‌ها، مرینیتور صنعتی به راحتی قابل حرکت و جابجایی در محیط‌های صنعتی مختلف می‌باشد.

• بدنه استیل دستگاه مرینیتور:

بدنه دستگاه مرینیتور صنعتی از جنس استیل یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. این جنس از مواد بسیار مقاوم در برابر خوردگی، ضربه و شرایط سخت صنعتی است. بدنه استیل دستگاه مرینیتور به عنوان یک پوسته محافظ عمل می‌کند و از ورود آب، گرد و غبار و ضربه‌ها به داخل دستگاه جلوگیری می‌کند.

• تشت زیرین:

تشت زیرین مرینیتور صنعتی به عنوان یک قطعه مکمل برای تخلیه تکه های گوشت از مخزن مورد استفاده قرار میگیرد.

• مخزن میکس:

این مخزن‌ها برای ترکیب و مخلوط کردن تکه های گوشت و مرغ با سس مخصوص استفاده می‌شود.

• کلیدهای تنظیم:

کلیدهای تنظیم، قطعاتی هستند که برای تنظیم پارامترها و ویژگی‌های مرتبط با مرینیتور استفاده می‌شوند.

• سوئیچ ایمنی:

سوئیچ ایمنی یک قطعه الکترونیکی است که در دستگاه مرینیتور صنعتی برای ایجاد اتصال و قطع اتصال در سیستم‌های ایمنی و صنعتی استفاده می‌شود.

• چرخاننده:

یک قطعه مکانیکی یا الکترونیکی است که موجب ایجاد چرخش در مخزن می شود.

• مجرای دفع خونابه و آب اضافی مواد:

این مجرا یا لوله برای خروج خونابه و آب اضافی از مخزن دستگاه مرینیتور وکیوم دار استفاده می‌شود. این قطعه به وسیله‌ی لوله‌ها و اتصالاتی که به مخزن و سیستم خروجی متصل می‌شوند، مواد زائد را به خارج از دستگاه هدایت می‌کند.

• اتصالات:

اتصالات در دستگاه مرینیتور صنعتیبرای اتصال قطعات مختلف به یکدیگر استفاده می‌شوند. این شامل اتصالات لوله‌ها، شیرها، کانکشن‌ها و سایر قطعات است که برای ایجاد اتصالات محکم و بدون نشتی بین بخش‌های مختلف دستگاه استفاده می‌شوند.

• تابلو فرمان الکترونیکی:

تابلو فرمان الکترونیکی یک بخش مهم از دستگاه مرینیتور صنعتی است که شامل الکترونیک‌ها، کنترل‌ها و نمایشگرها است. این تابلو فرمان برای کنترل و مدیریت عملکرد دستگاه، تنظیمات دما و زمان، نمایش اطلاعات و مانیتورینگ فرآیند مارینه کردن استفاده می‌شود.

• سیستم تنظیم تایمر:

سیستم تنظیم تایمر در دستگاه مرینیتور صنعتی ر برای تنظیم زمان مارینه کردن مواد غذایی استفاده می‌شود. این سیستم معمولاً شامل یک صفحه نمایش دیجیتال و دکمه‌های کنترل است که به کاربر امکان می‌دهد زمان مورد نیاز برای مارینه کردن را تنظیم کند. با تنظیم زمان موردنظر، دستگاه برای آن مدت زمان مارینه کردن مواد غذایی راه‌اندازی می‌شود.

• پره‌های میکس کننده:

پره‌های میکس کننده در دستگاه مرینیتور صنعتی برای مخلوط کردن تکه های  مرغ استفاده می‌شوند. این پره‌ها معمولاً در داخل مخزن قرار دارند و با حرکتی چرخشی، گوست و سس مخصوص را میکس و با هم ترکیب می‌کنند. طراحی و تعداد پره‌ها ممکن است بسته به نوع و ساختار دستگاه مرینیتور متفاوت باشد.

• درب مخزن:

درب مخزن دستگاه مرینیتور صنعتی مرغ برای بستن و محکم کردن مخزن استفاده می‌شود. این درب معمولاً از جنس مقاومی ساخته شده است و برای جلوگیری از نشتی مرغ و سس از مخزن استفاده می‌شود. درب مخزن باید مناسب بسته شود تا فرآیند مخلوط کردن به خوبی انجام شود و همچنین از احتمال ورود هوا و آلودگی به داخل مخزن دستگاه جلوگیری شود

خرید دستگاه مرینیتور صنعتی ایرانی بهتر است یا خارجی؟

تصمیم گیری درباره خرید دستگاه مرینیتور صنعتی مرغ، آشپزخانه ای که برای مارینه کردن و آماده سازی مرغ سوخاری استفاده می شود، یک موضوع مهم است که بر اساس نیازها و شرایط فردی متفاوتی از آن پیش می رود. یکی از سوالات مهمی که ممکن است در این خصوص پیش آید این است که آیا باید دستگاه مرینیتور  خارجی را خرید کرد یا به جای آن مدلهای داخلی را انتخاب نمود؟ در ادامه به بررسی مزایا و معایب هر دو گزینه می پردازیم تا بهترین تصمیم را در خرید مرینیتور بر اساس نیازها و عوامل مختلف بتوانید بگیرید.

• بدنه و طراحی:
  یکی از اصلی‌ترین اموری که ممکن است در رابطه با دستگاه مرینیتور صنعتی خارجی و داخلی مورد توجه قرار گیرد، طراحی و کیفیت بدنه است. در حال حاضر، مرینیتور های تولید داخل کشور با ماریناتورهای خارجی در طراحی و کیفیت بدنه تفاوت چندانی ندارند. استفاده از متریال استیل ضدزنگ (304) در تولید مرینیتور های داخلی نیز باعث شده تا تفاوت‌های قابل توجهی بین مدلهای خارجی و ایرانی از بین برود.
• کارایی و عملکرد:
  در زمینه کارایی و عملکرد، هر دو نوع دستگاه مرینیتور صنعتی مرغ می توانند عملکرد مطلوبی را ارائه دهند. تکنولوژی‌های مشابهی در هر دو نوع مرینیتور سوخاری وجود دارد و قابلیت‌هایی مانند تنظیم تایمر، قابلیت میکس کردن مواد، سیستم‌های تنظیم دما و نمایشگرهای الکترونیکی در هر دو نوع مرینیتور قابل یافتن است.
• قیمت و هزینه:
  یکی از عوامل مهم در تصمیم‌گیری بین دستگاه مرینیتور صنعتی خارجی و داخلی، قیمت و هزینه می باشد. معمولاً مرینیتور های داخلی از لحاظ قیمت، به دلیل عدم نیاز به واردات و هزینه‌های حمل و نقل بالا، قابل تامین با قیمت مناسب‌تری هستند. در مقابل، مرینیتور های خارجی ممکن است به دلیل هزینه های وارداتی و ارزی بالاتر، قیمت بالاتری داشته باشند.
• سرویس پس از فروش و قطعات یدکی:
  یکی از ملاک‌های مهم در خرید مرینیتور ، سرویس پس از فروش و قابلیت تامین قطعات یدکی می‌باشد. در این زمینه، ممکن است دستگاه مرینیتور صنعتی داخلی برتری داشته باشد زیرا سرویس پس از فروش و تامین قطعات یدکی آن‌ها در دسترس بیشتری قرار دارد. در صورت بروز مشکل در مرینیتور خارجی، تامین قطعات یدکی ممکن است زمان‌بر و پرهزینه باشد.
• نیازها و بودجه شخصی:
  نهایتاً، تصمیم را باید بر اساس نیازها و بودجه شخصی خودتان بگیرید. بررسی کنید که چه نیازهایی از یک دستگاه مرینیتور صنعتی دارید و کدام گزینه (خارجی یا داخلی) بهترین پاسخ را به نیازهای شما خواهد داد. همچنین، بودجه خود را در نظر بگیرید و با توجه به آن تصمیم بگیرید.