ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی یک دستگاه برقی است که به برای شستشوی تجهیزات آشپزخانه صنعتی و ظروف در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، کارخانجات و سایر محیط‌های صنعتی استفاده می‌شود. ماشین ظرفشویی رستورانی در انواع و اقسام مختلفی و با ظرفیت‌های متنوعی تولید می‌شوند، به طوری که می‌توانند از چند دستگاه کوچک تا دستگاه‌های بزرگ و صنعتی با ظرفیت بالا و عملکرد قوی و پیشرفته را در بر بگیرند.

این دستگاه‌ها معمولاً دارای سیستم‌های خودکار شستشو، خشک کردن و ضدعفونی کننده هستند و می‌توانند با کاهش زمان و هزینه‌های نیروی انسانی موجود در فرآیند شستشوی دستی، به بهبود کیفیت و کاهش هزینه های مربوط به شستشوی دستی کمک کنند.

کاربرد ماشین ظرفشویی صنعتی

دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی برای بالا بردن سرعت شست و شوی ظروف و بالابردن راندمان کاری و کاهش خسارات  انسانی مثل شکسته شدن ظرفها و غیره برای شستن ظروفی مانند انواع بشقاب های بزرگ و متوسط و کوجک ، انواع قاشق ها، سینی ها ، لیوان ها و غیره در مکانهای تجاری و نیمه تجاری طراجی و تولید شده است.

در مکانهایی مانند تمام آشپزخانه های صنعتی و نیمه صنعتی، رستورانها، تالارها، اداره ها و ارگانهای دولتی، تمامی سالنهای غذاخوری ، کترینگها ، فست فودها ، فودکورتها، بیمارستان ها و … بسیار ضروری و کاربردی میباشد.

ماشین ظرفشویی رستورانی

ماشین ظرفشویی رستورانی یک نوع ماشین ظرفشویی است که به طور خاص برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها و سایر مکان‌های صنعتی غذاپزی طراحی شده است. این نوع ماشین ظرفشویی دارای ظرفیت و عملکرد بیشتری نسبت به ماشین‌های ظرفشویی خانگی است و برای پردازش حجم بزرگی از ظروف و تجهیزات آشپزخانه استفاده می‌شود.

ماشین ظرفشویی رستورانی معمولاً دارای ویژگی‌های زیر است:

• ظرفیت بالا: این ماشین‌ها برای پردازش ظروف بزرگتر و حجم بیشتری طراحی شده‌اند. ظرفیت آنها معمولاً بیشتر از 30 الی 40 سرویس در یک دوره کاری است.
• سرعت بالا: ماشین ظرفشویی رستورانی برای افزایش بهره‌وری و کاهش زمان شستشو، دارای سرعت بالای شستشو و خشک کردن است. این امر امکان شستشوی سریع تری را فراهم می‌کند و زمان مورد نیاز برای تهیه ظروف پاک شده را کاهش می‌دهد.
• برنامه‌های شستشو متنوع: ماشین ظرفشویی رستورانی معمولاً دارای برنامه‌های مختلف شستشو است که به طور خاص برای نوع ظرف و آلودگی‌های مختلف طراحی شده‌اند. این برنامه‌ها شامل شستشوی سریع، شستشوی متوسط، شستشوی شدید و برنامه‌های خاص مانند شستشوی لیوان‌ها و ظروف حساس می‌شوند.
• سیستم‌های خودکار: ماشین ظرفشویی رستورانی مجهز به سیستم‌های خودکار مانند سیستم تزریق محلول شستشو، سیستم تنظیم دما و سیستم شستشوی خودکار است. این سیستم‌ها به ماشین امکان می‌دهند عملکرد خود را بهبود بخشند و نیاز به نظارت و مداخله دستی کمتری داشته باشند.
• مقاومت و قابلیت تحمل: ماشین ظرفشویی رستورانی برای استفاده در محیط‌های صنعتی ساخته شده است و باید مقاومت و قابلیت تحمل بالایی داشته باشد. این ماشین‌ها از مواد مقاوم،ماشین ظرفشویی رستورانی یک دستگاه خاص است که برای شستشوی ظروف و وسایل آشپزخانه در رستوران‌ها و محیط‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماشین‌ها با ظرفیت و عملکرد بالا طراحی شده‌اند تا بتوانند به صورت مداوم و با حجم بزرگی از ظروف و سرویس‌ها کار کنند.

مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی رستورانی

• صرفه‌جویی در زمان و نیرو: استفاده از ماشین ظرفشویی رستورانی به دلیل قابلیت پردازش همزمان بزرگسالانه ظروف، زمان و نیرو را صرفه جویی می‌کند. بدین ترتیب، فرایند شستشوی ظروف سریع‌تر و کارایی بالاتری دارد.
• افزایش بهداشت : ماشین ظرفشویی‌ رستورانی معمولاً دارای سیستم‌های خشک‌کننده قوی هستند که باعث خشک شدن سریع ظروف می‌شوند و از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کنند. این ماشین‌ها معمولاً از موادی ساخته می‌شوند که ضدعفونی شوند و قابلیت شستشوی آسان داشته باشند.
• کاهش خطاها: استفاده از ماشین ظرفشویی رستورانی می‌تواند خطاهای انسانی را در فرایند شستشو کاهش دهد. با اتکا به اتوماسیون و برنامه‌ریزی دقیق، میزان خطاها و اشتباهات در شستشوی ظروف به حداقل می‌رسد.
• افزایش سرویس ذهی: ماشین ظرفشویی رستورانی به دلیل قابلیت پردازش مقدار زیادی از ظروف در یک زمان، ظرفیت تولید را افزایش می‌دهد. این امر برای رستوران‌ها و سایر واحدهای صنعتی که در حجم بالایی غذا تولید می‌کنند، بسیار مهم است.
• صرفه‌جویی در مصرف آب و انرژی: ماشین ظرفشویی صنعتی معمولاً دارای سیستم‌هایی است که مصرف آب و انرژی را کاهش می‌دهند. این موضوع علاوه بر کمزایای فوق، سبب صرفه‌جویی در هزینه‌های عملیاتی و محیطی می‌شود.

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی

• ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری
• ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک یا ایستاده
• ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک یا ایستاده تمام اتوماتیک
• ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک خشک کن دار

همچنین لازم به ذکر می باشد که ماشین های ظرفشویی براساس نوع برند تولید کننده، طراحی، کیفیت ساخت و ابعادی که دارند از تنوع بسیار زیادی برخوردارند.

مکانیزم عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی

انواع ماشین ظرفشویی صنعتی بر اساس نوع طراحی، فناوری‌های پیشرفته‌ای را به کار می‌گیرند تا فرآیند شستشو، آبکشی و خشک‌کردن ظروف را به بهترین شکل انجام دهند. عملکرد ماشین ظرفشویی صنعتی به چندین مرحله اصلی تقسیم می‌شود که در ادامه به بررسی جزئیات هر یک از این مراحل می‌پردازیم:

1. مرحله آماده‌سازی و آبگیری

در اولین گام، مخزن آب دستگاه پر می‌شود تا برای آغاز چرخه شستشو آماده باشد. این آب معمولاً به کمک المنت‌های داخلی دستگاه تا دمای مشخصی (بین 65 تا 90 درجه سانتی‌گراد بسته به مدل دستگاه) گرم می‌شود تا قدرت پاک‌کنندگی بیشتری داشته باشد.

2. مرحله پیش‌شستشو

پیش از شستشوی اصلی، نازل‌های قوی تعبیه‌شده در دستگاه، آب را بدون استفاده از مواد شوینده با فشار زیاد روی ظروف می‌پاشند تا ذرات بزرگ غذا و چربی‌های سطحی از بین بروند. در برخی مدل‌ها، سیستم فیلتراسیون داخلی وجود دارد که ذرات جامد را از آب جدا کرده و از ورود آن‌ها به مراحل بعدی جلوگیری می‌کند.

3. مرحله شستشوی اصلی

در این مرحله، آب داغ همراه با مواد شوینده صنعتی از طریق نازل‌های تعبیه‌شده در قسمت‌های بالا، پایین و اطراف دستگاه با فشار بالا روی ظروف پاشیده می‌شود. دمای آب در این بخش معمولاً 65 درجه سانتی‌گراد است که به حل کردن چربی‌ها و از بین بردن لکه‌های سخت کمک می‌کند. پمپ‌های چرخشی قدرتمند به‌طور مداوم آب و مواد شوینده را به گردش درمی‌آورند تا تمام سطوح ظروف به‌خوبی شسته شوند.

4. مرحله آبکشی و ضدعفونی

پس از پایان شستشوی اصلی، آب تمیز با دمای بسیار بالا (حدود 90 درجه سانتی‌گراد) برای آبکشی ظروف استفاده می‌شود تا بقایای مواد شوینده کاملاً از بین بروند. برخی مدل‌ها از ماده براق‌کننده در این مرحله استفاده می‌کنند تا از ایجاد لکه‌های آب روی ظروف جلوگیری شود. در مدل‌های پیشرفته‌تر، سیستم بازیابی حرارت به کار گرفته می‌شود تا گرمای آب تخلیه‌شده برای پیش‌گرمایش آب تازه استفاده گردد که موجب صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌شود.

5. مرحله خشک‌کردن ظروف

در این مرحله، ظروف با استفاده از هوای داغ و سیستم‌های خشک‌کن پیشرفته بدون ایجاد لکه و باقی‌ماندن رطوبت، خشک می‌شوند. برخی مدل‌ها دارای المنت‌های گرمایشی هستند که هوای گرم را با فشار زیاد به داخل دستگاه پمپاژ کرده و فرآیند خشک‌کردن را تسریع می‌کنند. در مدل‌های جدیدتر، فناوری هوای فشرده یا تابش حرارت برای خشک‌کردن سریع‌تر و بهداشتی‌تر ظروف به‌کار گرفته می‌شود.

6. مرحله تخلیه آب آلوده و فاضلاب

پس از پایان فرآیند شستشو، آب آلوده موجود در مخزن دستگاه توسط پمپ‌های تخلیه قدرتمند از سیستم خارج‌شده و به فاضلاب منتقل می‌شود. در برخی مدل‌ها، سیستم تصفیه داخلی وجود دارد که آب را تا حدی فیلتر کرده و برای مراحل بعدی شستشو مجدداً مورداستفاده قرار می‌دهد. این ویژگی موجب کاهش مصرف آب و افزایش بهره‌وری دستگاه می‌شود.

7. مرحله ضدعفونی نهایی (در محیط‌های بهداشتی خاص)

در مکان‌هایی مانند بیمارستان‌ها و مراکز درمانی که حساسیت بیشتری به بهداشت ظروف وجود دارد، یک مرحله اضافه به نام ضدعفونی نهایی انجام می‌شود. در این بخش، محلول‌های ضدعفونی‌کننده مخصوص به چرخه شستشو یا آبکشی اضافه‌شده و فرآیند میکروب‌زدایی با دقت بالاتری انجام می‌شود.

اجزای ماشین ظرفشویی صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از تجهیزات کلیدی در آشپزخانه‌های رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز تهیه غذا است که عملکرد بهینه آن نقش مهمی در بهبود بهره‌وری و صرفه‌جویی در زمان و هزینه دارد. در ادامه، اجزای کلیدی این دستگاه را با جزئیات بررسی می‌کنیم:

1. بدنه اصلی

بدنه ظرفشور صنعتی از استنلس استیل 304 یا 316 ساخته می‌شود که به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، رطوبت و مواد شوینده، طول عمر بالایی دارد. استفاده از استیل باکیفیت نه‌تنها استحکام دستگاه را افزایش می‌دهد، بلکه در رعایت استانداردهای بهداشتی نیز تأثیرگذار است.

2. مخزن آب و شستشو

این مخزن که معمولاً ظرفیت 30 لیتر یا بیشتر دارد، محل نگهداری آب برای شستشوی ظروف است. برای کنترل دمای آب، المنت‌های حرارتی از جنس استیل ضدزنگ درون مخزن تعبیه‌شده‌اند. همچنین، یک ترموستات برای تنظیم دقیق دما و یک فلوتر برای کنترل سطح آب در آن قرارگرفته است.

3. پمپ شستشو

پمپ وظیفه گردش آب و ایجاد فشار مناسب برای تمیز کردن ظروف را بر عهده دارد. در ماشین‌های شستشوی صنعتی معمولاً از پمپ‌های سانتریفیوژی باقدرت 1.1 کیلووات یا بالاتر استفاده می‌شود که توانایی پاشش آب باقدرت بالا را دارند.

4. سبدهای مخصوص ظروف

سبدها از جنس پلی‌اتیلن فشرده (HDPE 100) ساخته می‌شوند و برای نگهداری انواع ظروف ازجمله بشقاب، لیوان، قاشق و چنگال طراحی‌شده‌اند. طراحی مشبک این سبدها باعث بهبود گردش آب و تمیز شدن بهتر ظروف می‌شود.

5. بازوهای آب‌پاش (نازل‌ها)

این بازوها دارای نازل‌های برنجی آبکاری‌شده هستند که آب و مواد شوینده را با فشار روی ظروف اسپری می‌کنند. تعداد و طراحی نازل‌ها تأثیر مستقیمی بر عملکرد شستشو دارند و در برخی مدل‌ها به‌صورت قابل تعویض طراحی‌شده‌اند تا تعمیر و نظافت آن‌ها آسان باشد.

6. سیستم کنترل و پنل کاربری

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی به یک برد الکترونیکی و نمایشگر دیجیتال مجهز هستند که امکان تنظیم برنامه‌های شستشو، دما و زمان شستشو را فراهم می‌کند. همچنین چراغ‌های LED وضعیت دستگاه را نمایش می‌دهند و در صورت بروز مشکل، هشدارهای لازم را ارائه می‌دهند.

7. المنت حرارتی و سیستم آبکشی

برای بهبود کیفیت شستشو، المنت‌های حرارتی دمای آب را به 60 تا 70 درجه سانتی‌گراد می‌رسانند. این دما به حل شدن چربی‌ها و ضدعفونی شدن ظروف کمک می‌کند. در مرحله آبکشی نیز از آب داغ یا سرد برای زدودن باقی‌مانده مواد شوینده استفاده می‌شود.

8. سیستم تصفیه و تخلیه آب

این سیستم از ورود ذرات غذا و چربی به داخل پمپ و نازل‌ها جلوگیری می‌کند و مانع از گرفتگی و کاهش عملکرد دستگاه می‌شود. برخی مدل‌ها دارای فیلترهای چندلایه قابل شستشو هستند که تمیز کردن آن‌ها آسان است.

9. سیستم خشک‌کن و بخارگیری

برای خشک‌کردن ظروف پس از شستشو، برخی از ماشین‌های ظرفشویی صنعتی دارای سیستم بخار و هوای گرم هستند که باعث تبخیر سریع آب و جلوگیری از ایجاد لکه‌های آب روی ظروف می‌شود.

10. محفظه مواد شوینده و جلادهنده

این بخش شامل یک مخزن اتوماتیک برای پخش مواد شوینده و مایع جلادهنده است. در مدل‌های پیشرفته، میزان استفاده از مواد شوینده به‌طور خودکار و متناسب با تعداد ظروف و سطح چربی آن‌ها تنظیم می‌شود.

11. بازوی درب آسانسوری

ماشین‌های ظرفشویی صنعتی که از نوع درب آسانسوری هستند، دارای یک بازوی مکانیکی تمام استیل برای باز و بسته کردن آسان درب می‌باشند. این طراحی باعث کاهش فضای اشغالی و افزایش سرعت کار می‌شود.

ماشین شستشوی صنعتی از اجزای متعددی تشکیل‌شده است که هر یک نقش مهمی در افزایش کارایی و بهداشت شستشو دارند. انتخاب یک دستگاه با بدنه استیل مقاوم، پمپ قوی، نازل‌های باکیفیت، سیستم خشک‌کن پیشرفته و پنل کنترل هوشمند می‌تواند تأثیر چشمگیری بر عملکرد آشپزخانه صنعتی شما داشته باشد.

ماشین ظرفشویی زیر کانتری

معمولا در رستوران ها و فست فود های کوچک فضای کافی برای خرید و قرار دادن ماشین ظرفشویی های بزرگ وجود ندارد و همچنین حجم ظرفهای مورد شستشو نیز در چنین مکان هایی بسیار پایین می باشد. برای چنین فضاهایی ماشین های زیر کانتری مناسب است که شباهت زیادی به ماشین ظرفشویی خانگی دارد.

 

ویژگی های ماشین ظرفشویی زیر کانتری

• شستن 540 تکه در یک ساعت
• طراحی شده از استیل ضد زنگ
• دارای ابعاد کوچک و به صرفه
• نصب بسیار آسان در تمامی فضاها
• داشتن وزنی در حدود صد کیلو گرم
• مناسب برای رستوران های کوچک
• شستشوی یک سبد در سه دقیقه
• شستشوی انواع ظروف (قاشق، چنگال، کاسه، سینی، بشقاب، لیوان و …)
• مصرف انرژی بسیار پایین و بهینه
• مجهز به پمپ آبکشی مجزا
• مجهز به اپراتور شستشو
• داشتن گارانتی
• قیمت مناسب
• ارتفاع کم
• ظاهر زیبا و شیک
• مصرف  آب  دو لیتر در هر چرخه شستشو

ویژگی فنی ماشین ظرفشویی 540 تکه

• اسکلت و تمام بخش های داخلی ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری یا
• نیمه اتومات از ورق استنلس استیل 304 نگیر خش دار ساخته شده است که تمام جوشکارریها در روند ساخت به روش TIG و با گاز آرگون انجام شده است.
• بخش پشت ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری و همچنین درب آن کاملا از ورق استنلس استیل 304 خش دار به ضخامت 1 میلیمتر ساخته شده است.
• کلیه لوله‌ها و اتصالات خارجی از جنس استینلس استیل  می باشد.
• اتصالات خارج از مخزن آب از جنس گالوانیزه می باشد.
• بدنه داخلی و خارجی دستگاه به وسیله برآمدگی هایی کاملا تقویت و صداگیری شده است.
• قابلیت شستشوی 32 سبد ظرف در یک ساعت با آب کاملا گرم را دارا می باشد.
• بخار با درجه دمای 180 درجه فارنهایت جهت شستشوی هر چه تمیز تر ظروف می باشد.
  برای هر سبد مصرف آب یک لیتر می باشد.
• در ساخت درب ماشین و پانل رویی آن و همچنین جهت افزایش عمر مفید دستگاه از ورق استنلس استیل از نوع S.S300 استفاده شده است.
• جهت صرفه جویی در مصرف هرچه کمتر انرژی، مجهز به تکنولوژی Energy Star می باشد.

• برای تزریق هوشمندانه مواد شوینده و صرفه جویی در آن، از پمپ auto prime استفاده شده است.
•  با استفاده از دو بازو در بالا و پایین مخزن ماشین از لرزش اضافی و گرفتگی جلوگیری شده است.
• قدرت پمپ شستشو برابر Kw 0.37 می باشد.
• دارای دو عدد المنت kw 2 و kw 3 در قسمت شستشو و داخل بویلر جهت گرم کردن آب می باشد.
• مجهز به پمپ آب اتوماتیک برای پر کردن و تخلیه کردن آب می باشد.
• شامل دو نوع قفسه به صورت فشرده و ترکیبی می باشد.
• ولتاژ آن به صورت 120 – 240 ولت – تک فاز می باشد.
• لوله های کلکتور شستشو و آبکشی LS کره جنوبی می باشد و لوله هی کلتور قابلیت رسوب زدایی می باشند.
• آمپراژ 25 آمپر می باشد.
• فرکانس آن  50 هرتز است.
•  جهت صرفه جویی 70 درصدی در مصرف آب، دارای دو مرحله فیلتراسیون می باشد.
• به صورت کاملا هوشمند طراحی و تولید می شود.
• گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
• دارای گارانتی و خدمات پس از فروش

ماشین ظرفشویی نیمه اتوماتیک

به ماشین ظرفشویی های نیمه اتوماتیک یا ماشین ظرفشویی هود تایپ در یک ساعت حدود 1200 تکه ظرف کثیف را شستشو میدهد. این مدل برای کترینگ ها و رستوران های صنعتی بسیار مناسب است.

دلیل بکار بردن نیمه اتومات در نام این دستگاه این است که قسمتی از فرآیند شست و شو به کمک نیروی انسانی انجام می شود و بخشی دیگر توسط ظرفشویی صنعتی رستوران انجام می شود.

ویژگی های ظرفشویی صنعتی هود تایپ

• داشتن درب ریلی
• درب دستگاه به سمت بالا و پایین باز و بسته می شود.
• وزن در حدود 200 کیلوگرم
• ساخته شده از استیل 304
• داشتن سبدهای متعدد برای ظروف کثیف
• تنظیم زمان شستشوی ظروف

مشخصات فنی ماشین ظرفشویی نیمه اتومات 1200 تکه

• ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات 50 سبد یا 1200 قطعه می باشد.
• تمام جوشکاری های ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات به روش TIG و با گاز آرگون انجام شده است.
• بدنه داخلی و خارجی به وسبله برآمدگی های ویژه ای به صورت کاملا مهندسی شده، تقویت و صداگیری شده اند.
• متریال ساخت اسکلت و بخش های داخلی تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 نگیر و همچنین خش دار می باشد. لازم به ذکر می باشد که کلاف با ورق 5/1 میلیمتر  و  همچنین بدنه با ورق 1 میلمیتر ساخته شده اند.
• قسمت پشت دستگاه به صورت کامل و همچنین درب این ماشین صنعتی تماما از ورق استنلس استیل 304 خش دار با ضخامت کاملا استاندارد و مهندسی شده 1 میلیمتر ساخته می شود.
• متریال ساخت اتصالات خارج از مخزن آب از جنس گالوانیزه ساخته می شوند.
• آب پاشها ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات صنعتی به راحتی قابل تعویض می شوند و به صورت بازشو هستند، برای اینکه نظافت روزانه براحتی انجام شود و متریال ساخت آب پاشها از جنس پلاستیکی یا برنجی آب کرومه می باشد.
• متریال ساخت تمامی لوله ها و اتصالات خارجی دستگاه از ورق استنلس استیل  ساخته می شود.
• آب پاشهای ظرفشویی نیمه اتومات صنعتی به راحتی قابل تعویض می شوند و به صورت بازشو هستند، برای اینکه نظافت روزانه براحتی انجام شود و متریال ساخت آب پاشها از جنس پلاستیکی یا برنجی آب کرومه می باشد.
• المنت مخزن بالای دستگاه کاملا از جنس استنلس استیل می باشد و دارای قدرت 6Kw است و با جديدترين تكنولوژي روز دنیا طراحی و تولید می شود و دارای  كيفيت ماندگار و عالی می باشد.
• آب پاشها ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات صنعتی به راحتی قابل تعویض می شوند و به صورت بازشو هستند، برای اینکه نظافت روزانه براحتی انجام شود و متریال ساخت آب پاشها از جنس پلاستیکی یا برنجی آب کرومه می باشد.
• تمامی لوازم برقی از قبیل فیوز مینیاتوری، بی متال، کنتاکتور  و تایمر ساخت داخل کشور و  با آرم کاملا استاندارد و یا معتبرترین برند اروپایی می باشد.
• 3 عدد المان حرارتی داخل وان دستگاه کاملا از جنس استنلس استیل 304 هستن و هر المان دارای قدرت 2Kw می باشد.
• ظرفشویی صنعتی رستورات نیمه اتوت صنعتی نگین طبخ خاورمیانه دارای بهتری ترموتر دیجیتال برای نمایش دمای آب تانک شستشو می باشد.
•  دارای بهترین ترموستات برای کنترل دمای آب می باشد.
• برای کنترل سطح آب دارای بهترین فلوتر برقی از جنس استنلس استیل می باشد.
• مجهز به شیر برقی از جنس برنجی 3.4 مختص آب گرم  می باشد.
• ظرفیت مخزن 30 Litr می باشد.
• دارای کنترل کننده سطح آب به صورت برقی
• فیوز مجاز زمان بهره برداری 32A (به صورت کاملا سفارشی)
• ظرفشویی صنعتی رستوران نیمه اتومات دارای مصرف آب به میزان 8Litr/Min می باشد.
• دارای سه عدد سبد پلاستیکی مخصوص دستگاه (2 عدد برای سینی و 1 عدد برای لیوان)
• امکان قطع تمام قطب ها در دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی توسط کلید گردان سه فاز که در دسترس کاربر می باشد و دارای استقامت الکتریکی در اعمال ولتاژ 1000V بین بخشهای برق دار و قسمتهای در دسترس می باشد.
• ماشین ظرفشویی نیمه اتومات مجهز به چهار عدد پایه قابل ریگلاژ از جنس پروفیل استنلس استیل و ته پایه پلاستیک سخت  می باشد.
• درجه حفاظت این دستگاه در برابر نفوذ آب برابر IPX1 می باشد.
• در برابر برق گرفتگی دارای درجه حفاظت Class 1 است.
• این دستگاه به کلید محافظ جان و کنترل فاز مجهز می باشد.
•  کلیه قسمت های نگهدارنده برقرار در دمای 650C غیر قابل اشتعال می باشند.
• سیستم شستشو و آبکشی ظرفشویی نمیه اتومات صنعتی به صورت چرخشی از بالا و پایین است.
• دارای کابل 5 رشته ای با روکش لاستیکی است که در برابر خوردگی و سایش بسیار مقاوم  می باشد.
• این دستگاه دارای عایق های نگهدارنده اتصالات حامل جریان می باشد.
• دارای توان پمپ شستشو و بارشی 1/1Kw می باشد.
• دمای آب شستشو این دستگاه  تا 90 درجه سانتیگراد قابل تنظیم میباشد.
• دمای آب بارشی  بین 45-55 درجه سانتیگراد قابلیت تنیظم شدن را دارد.
• بخار و گرمای ایجاد شده به چرخه شستشو بازگردانده می شود که باعث بهینه سازی مصرف و ذخیره انرژی می شود.
• دارای پمپ‌های مجزا براری شستشو در دو بخش بالا و پایین است که  كارايي شستشو را بالاتر  می برند.
• این سیستم دارای فیلتر مخصوص در داخل تانک شستشو می باشد.
• مجهز به سيستم تصفيه آب ويژه در داخل تانك شستشو می باشد.
• دارای سه برنامه شستشوي مجزا  است که برای هماهنگي با هر نوع شرايط كاري آشپزخانه مناسب است.
• این دستگاه دارای عایق های نگهدارنده اتصالات حامل جریان می باشد.
• کاربری آسانی برای تعمیرات و تمیز کردن کليه قسمت هاي ماشین را دارد.
• دارای کپسول تصفیه آب است که برای از بین بردن املاح و رسوبات منحصر به فرد می باشد.
•  بعد از شستشو بر روی ظروف هیچ گونه لکه ای برجا نمی ماند.
•  در مصرف آب و سوخت و هزینه نیروی کار بسیار مقرون به صرفه است و صرفه جویی بسیاری می نماید.
• ظرفشویی صنعتی رستوران نمیه اتومات دارای وزن 220 کیلوگرم میباشد.
• مجهز به پیشرفته ترین پردازشگر دیجیتال هوشمند است که بر روی بدنه ماشین ظرفشویی تعبیه شده است و برای برنامه ريزي و كنترل سيستم بکار برده می شود.
• گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران را دارد.
• ابعاد ظرفشویی صنعتی رستوران 1200 تکه به صورت : 61 *81 * 150  می باشد. (ابعاد به سانتی متر)
• گارانتی و خدمات پس از فروش بسیار عالی
• دارای ظاهری بسیار شیک، لوکس و عالی

پارامترهای مهم در قیمت ظرفشویی صنعتی رستوران نیمه اتومات

• مهمترین پارامتر موثر در قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات ظرفیت آن می باشد.
• اصلی ترین فاکتور در تعیین قیمت متریال ساخت بدنه و جداره های داخلی دستگاه می باشد.
• کیفیت قطعات کاربردی و کلیدی ماشین ظرفشویی یکی دیگر از نکات مهم در قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی است.
• مدل و نوع نازل یا افشانک بسیار اهمیت دارد.
• نحوه هدایت و کنترل دستگاه و نوع برنامه هایی که کاربر بتواند تنظیمات شستشو و کیفیت شستشو را انجام دهد بسیار موثر است.
• نوع شاسی اصلی دستگاه، مقامت آن و ضخامت ورقه بسیار موثر است.
• نوع گرید تولیدی نقش مهمی در قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی دارد.

در نظر داشته باشید که ماشین ظرفشویی هود تایپ، از بهترین و پرطرفدارترین انواع ماشین های ظرفشویی صنعتی به شمار می آیند که شما می توانید با توجه به ظرفیت رستوران خود، یکی از باکیفیت ترین انواع تجهیزات یاد شده را هم اکنون از سایت اینترنتی پیش روی خود تهیه و خریداری نمایید.

ماشین ظرفشویی تمام اتوماتیک

ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک یا ماشین ظرفشویی تونلی یا رک تایپ، از مدرن ترین و جدیدترین انواع ماشین ظرفشویی های موجود در وب سایت نگین طبخ خاورمیانه هستند. ماشین ظرفشویی صنعتی تونلی می توانند در هر ساعت حدود 2000 تکه ظرف کثیف را مورد شستشو قرار دهند.

 نصب و راه اندازی این دستگاه معمولا توسط شرکت سازنده انجام می شود و برای کار با آن نیاز به سه الی پنج اپراتور می باشد که با توجه به حجم بالای کار وظیفه خاصی را بر عهده خواهند داشت.

نحوه کار با ماشین ظرفشویی تونلی

یک الی دو اپراتور مسئول وارد کردن ظروف کثیف به داخل سبدهای ماشین ظرفشویی می باشند (سبد ها انواع مختلفی دارند و هر سبد برای ظروف خاصی طراحی و تولید شده است) و یک اپراتور مسئول قرار دادن سبد ها به داخل ماشین ظرفشویی است. بعد از طی شدن سیکل شستشو، سبد ظروف تمیز و ضدعفونی شده از طرف دیگر دستگاه خارج می شود و دو اپراتور دیگر وظیفه خارج کردن و خالی کردن ظروف به داخل آبچکان را بر عهده دارند.

ویژگی های فنی

مهمترین و اصلی ترین مشخصات مربوط به ظرفشویی های صنعتی رستوران  عبارتند از:

• مجهز به سه اپراتور حرفه ای و پیشرفته
• دارای فناوری خشک کن
• تهیه شده از استیل 304 ضد زنگ
• دارای 270 کیلوگرم وزن
• سرعت شستشوی بالا
• دارای ضمانت نامه
• بازدهی بسیار بالا
• بهداشتی بودن
• پایین بودن سرعت مربوط به شستشوی ظروف
• صرفه جویی در میزان مصرف آب و برق

عملکرد ماشین ظرفشویی تمام اتوماتیک

• ابتدا مخزن دستگاه پر از آب میشود.
• سپس آب به دمای مناسب خواهد رسید
• توسط پمپ ها از سمت بالا و پایین فواره های آب شلیک می شود.
• سپس آب کثیف تخلیه می شود .
• دوباره آب به اندازه لازم به ظرفها پاشیده می شود و ظرفها آبکشی کامل می شوند.
• دوباره آب تخلیه می شود
• در مرحله آخر به ظروف برای خشک شدن حرارت لازم داده می شود.

مشخصات فنی ماشین ظرفشویی تمام اتوماتیک 2000 تکه

• ظرفیت ظرفشویی صنعتی تمام اتومات 100 عدد سبد یا 2000 قطعه ظرف یا بشقاب می باشد.
• دارای وزن 270 کیلو گرم می باشد.
• مجهز به گریبکس جلو برنده بسیار پر قدرت آلمانی می باشد.
• همچنین دارای یک عدد پمپ 2 اینچ ایتالیایی 1/1 کیلووات برای شستشوی اولیه است که کیفیت شست وشو را بسیار بالا برده است.
• این ماشین ظرفشویی مجهز به یک عدد پمپ یک اینچ برای قسمت آبکشی می باشد.
• درب آن به صورت باز شو از سمت جلو است که برای نظافت و نتظیمات مورد نیاز می باشد.
• درجه حرارت ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک برای شستشوی ظروف تا 90 درجه سانتیگراد قابلیت تنظیم شدن دارد و تمامی ظروف را علاوه شستشوی عالی، ضد عفونی و ضد باکتری نیز می نماید.
• برای جلوگیری از ریزش و پاشیدن آب به بیرون از ماشین ظرفشویی صنعتی، پرده های پلاستیکی بکار برده اشده است.
• در داخل وان دارای 6 عدد المنت حرارتی است که هر یک از المنت ها دارای قدرت 2 کیلو وات می باشند و همچنین از جنس تمام استیل ضد زنگ استنلس می باشند.
• مخزن ماشین ظرفشویی تمام اتومات 2000 تکه دارای ظرفیت  70Liter می باشد.
• در هر دقیقه مصرف آب این ماشین 12 لیتر می باشد.
• همراه خود دارای 5 سبد مخصوص می باشد که دو عدد مخصوص لیوان و 3 عدد مخصوص سینی و بشقاب است
• در زمان آبکشی ظروف جهت صرفه جویی در مصرف آب دارای سیستم مخصوص کنترل شسشت و شو می باشد.
• برای صرفه جویی دارای سنسور های قطع و وصل آب در رمان عبور سبد ها می باشد.
• دارای کلید گردان سه فاز است که امکان قطع تمام قطب ها را به کاربر می دهد.
• امکان استفاده از میزهای ورودی و خروجی ساده یا غلطک دار طبق نیاز
• دمای آب بارشی ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتومات امکان تنظیم در بیم دماهای 80 تا 85 درجه سانتی گراد را دارد.
• ابعاد این ماشین فوق پیشرفته به این صورت است: 150*75*162(طول* عرض*ارتفاع)
• دارای بهترین گارانتی نگین طبخ خاورمانه
• بهترین خدمات پس از فروش نگین طبخ خاورمیانه
• گواهی استاندارد و نشان ملی ایران
• طراحی و ساخت با پیشرفته ترین و بروزترین ماشین آلات ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با پیشرفته ترین خط تولید نگین طبخ خاورمیانه در گرمسار

نکات مورد استفاده در حین خرید و استفاده از ظرفشویی صنعتی رستوران

افرادی که به دنبال راهنمای خرید ظرفشویی صنعتی رستوران مناسب هستند، می توانند به یک سری از مهمترین آیتم ها توجه نموده و خرید موفقی را برای خود به ارمغان آورند. مهمترین نکات مورد توجه در حین خرید و استفاده از ماشین ظرفشویی های صنعتی، عبارتند از:

• در صورت پایین بودن فشار آب، به هیچ عنوان دستگاه را روشن نکنید.
• از محافظ برق برای روشن کردن ماشین ظرفشویی صنعتی مدنظرتان استفاده نمایید.
• از تراز بودن محل قرارگیری دستگاه یاد شده در آشپزخانه تان، اطمینان حاصل نمایید.
• در صورت بروز هرگونه ایرادی در ماشین ظرفشویی، از خدمات پس از فروش آن، بهره مند شوید.

ماشین ظرفشویی هود تایپ نگین طبخ خاورمیانه

ظرفشویی هود تایپ نگین طبخ ،  از طراحی بسیار شیک و کارایی فوق العاده ای برخوردار است. جهت بررسی مشخصات دقیق این مدل ماشین ، می توانید به صقحه محصول ماشین ظرفشویی هود تایپ مراجعه کنید و در صورت نیاز و اطلاع از قیمت به مشاوره یا راهنماییی در بخش ارتباط با ما با کارشناسان فروش تماس حاصل نمایید.

ماشین ظرفشویی صنعتی مدل هود تایپ نگین طبخ خاورمیانه، از کاربرد بسیار بالایی برخوردار بوده و شما می توانید در رستوران ها و آشپزخانه های متعددی، از خدمات دستگاه نامبرده بهره مند شوید. مهمترین کاربرد مربوط به ماشین ظرفشویی یاد شده، عبارتند از:

• آشپزخانه های صنعتی
• بیمارستان ها
• دانشگاه ها
• سازمان ها
• هتل ها
• کترینگ ها
• فست فودها
• کافی شاپ ها
• مراکز آموزشی
• فود کورت ها

ماشین ظرفشویی مدل Flight type basket نگین طبخ خاورمیانه

یکی از محبوب ترین و جدیدترین انواع ظرفشویی صنعتی رستوران را، مدل های Flight type basket نگین طبخ خاورمیانه شکل داده اند که شما می توانید جهت بررسی این دستگاه فوق پیشرفته ، از صفحه نخست وب سایت پیش روی خود اقدام نموده و تصاویر و مشخصات مربوط به ماشین ظرفشویی رستوران فلایت تایپ را، مورد بررسی قرار دهید.

در صورت داشتن هرگونه سوالی نیز در خصوص ظرفشویی صنعتی Flight type basket، می توانید با مسئولان فروش ما از فروشگاه نگین طبخ در ارتباط باشید. تجهیزات یاد شده از فناوری به روز و مدرنی برخوردار هستند و می توانند کارایی بالایی را برای شما به ارمغان آورند.

معرفی برند های معروف خارجی ماشین ظرفشویی صنعتی

مهمترین و معروف ترین برند های ظرفشویی صنعتی رستوران در خارج از کشور عبارتند از:

• ماشین ظرفشویی زانوسی
• ماشین ظرفشویی الکترولوکس
• ماشین ظرفشویی فائور
• ماشین ظرفشویی انداستریو
• ماشین ظرفشویی ال ویو مکس
• ماشین ظرفشویی آریستارکو

ماشین ظرفشویی صنعتی زانوسی

ماشین ظرفشویی زانوسی دارای زمان شستشو و تحویل ظروف تمیز بسیار پایینی می باشد و با این کاهش زمان تعداد بسیار بالایی از انواع ظروف با عنوان جنس ها را اعم از شیشه ، چینی، ارکوپال و … را شست و شو داده و   با همراه داشتن شیر شاور و میز ورود و خروج ظروف راندمان کاری فوق العاده بالایی دارد و در مقابل مصرف آب و برق و مواد شوینده بسیار پایینی دارد. این برند محصولی از کشور ایتالیا است و انواع ماشین ظرفشویی در سه مدل زیر کانتری، 1200 تکه ایستاده و تونلی 2000 تکه عرضه شده است. قیمت این دستگاه با توجه به ظرفیت، برنامه های شستشو و آپشن ها دارای قیمت های مختلفی مشخص می شود.

مشخصات فنی ماشین ظرفشویی صنعتی زانوسی

• ساخت : کشور ایتالیا
• جنس بدنه :  تمام استیل ضد زنگ
• ظرفیت مخزن شستشو:  12 لیتر
• دمای آب ویژه آبکشی : 82 درجه ساتیگراد
• فشار آب داخلی:  بین 0/5 تا 7 بار
• ظرفیت شستشوی ظروف:  540 بشقاب، 1200 بشقاب و 2000 بشقاب
• مصرف آب در هر چرخه:  2 لیتر آب
• توان دستگاه: 9کیلو وات
• ابعاد : 75*76*155 (ابعاد به CM)
• وزن دستگاه : 86 کیلوگرم
• گارانتی: 12 ماه

ماشین ظرفشویی صنعتی آریستارکو

یکی از بزرگ ترین شرکتهای تولید و ساخت ظرفشویی صنعتی رستوران با کیفیت بالا، برند آریستارکو ساخت کشور ایتالیا است. ظرفشویی صنعتی برند آریستارکو در سه نوع زیر کانتری، هودتایپ و نوع لیوان شور طراحی و تولید کرده و در بازارهای جهانی عرضه نموده است.

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه علاوه بر تولید  با توجه به تقاضای بالای محصولات اصلی اقدام به وارد کردن نمونه های اصلی خارجی از کمپانی  آریستارکو، زانوسی و الکترولوکس نموده است و تمامی ماشین های ظرف شویی آریستارکو ، زانوسی و الکترولوکس دارای گواهی اصالت کالا می باشند.

 خرید ماشین ظرفشویی صنعتی رستوران

جهت خرید ماشین ظرفشویی صنعتی رستوران و بررسی قیمت متعلق به هر یک از ماشین ظرفشویی های صنعتی نیز، می توانید با دوستان ما در تماس باشید و دقیق ترین اطلاعات را در مورد قیمت و مشخصات ماشین ظرفشویی صنعتی مدنظرتان به دست آورید.

فاکتورهای مهمی در هنگام خرید ماشین ظرفشویی صنعتی مناسب برای کسب  کارتان وجود دارند که باید به دقت بررسی شوند . توصیه ما این است که در صورت نداشتن تخصص در این زمینه حتما قبل از خرید با کارشناسان متخصص در این زمینه مشاوره بگیرید . در اینجا ما شما را با برخی از ویژگی های مهم ماشین های ظرفشویی آشنا میکنیم و توضیحات مختصری را درباره آن میدهیم.

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه با به کارگیری جوانان متخصص و خبره با شبیه سازی و الگوبرداری از برندهای خارجی و خط تولید مجهز به پیشرفته ترین ماشین آلات ساخت ، تمامی نمونه های خارجی را با بهترین کیفیت و به صورت تمام استیل ضد زنگ با ویژگی ها و مشخصات فنی مطابق با سفارش و درخواست کارفرما، با بهترین گارانتی و خدمات پس از فروش طراحی و تولید می کند.

فاکتورهای مهم خرید ماشین ظرفشویی صنعتی

• یکی از فاکتورهای مهمی که در هنگام خرید ماشین ظرفشویی باید به آن توجه کنید مصرف انرژی برق ماشین ظرفشویی است. معمولا در دفترچه راهنمای دستگاه و در برچسپی بر روی دستگاه این ویژگی ثبت شده است
• بعد از انرژی برق آب دومین ماده اصلی در کارکرد ماشین ظرفشویی است و در هربار شست و شو به مصرف آب آن توجه نمایید.
• ویژگی مهم دیگر  متریال است که باید از جنسی مانند استنلس استیل 304 ضد زنگ باشد تا با کیفیت ، مقاوم باشد و همچنین طول عمر بالایی داشته باشد .
• ماشین ظرفشویی  باید گارانتی و خدمات پس از فروش داشته باشد .
• کاربری آسانی داشته باشد و سازنده آن باید برند معتبری باشد.
• باید طراحی مناسب و زیبایی داشته باشد.
• دارای آپشن های روز ماشین ظرفشویی مانند تنظیم حرارت دما، راحتی دسترسی به تمام اجزای آن باشد.
• مدلهای بسیار متنوع گسترده ای در بازار وجود دارد و شما باید قبل از هرچیزی به نیاز خود و محیط کاری خود را بررسی کنید و میزان حجم کاری مورد نیاز خود را مشخص کرده و سپس برای خرید ماشین ظرفشویی اقدام نمایید.

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی

درباره قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی باید بگوییم که مهمترین فاکتور تاثیر گذار در آن، برند و مدل آن است و همچنین از دیگر فاکتور های مهم در قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی وارداتی بودن یا تولید داخلی بودن است.

یکی از نکته های مهم درباره دستگاههای وارداتی این است که بررسی شود که قطعات دستگاه حتما ساخت خود برند باشد و در کشور عزیزمان مونتاژ نشده باشند .

محدوده قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری یا 540 از 35 میلیون تومان تا 70 میلیون تومان می باشد. محدوده قیمت ماشین ظرفشویی رستوانی 1200 تکه یا هود تایپ از 67 میلیون تومان تا 125 میلیون تومان می باشد و محدوده قیمت ماشین ظرفشویی رستورانی 2000 تکه از 100 میلیون تومان تا 350 میلیون تومان می باشد.

در جدول زیر لیستی از قیمت انواع ماشین ظرفشویی صنعتی را ذکر کرده ایم. این قیمت ها بستگی به نوع ماشین و برند ماشین و همچنین حجم ماشین دارد. برای کسب اطلاعات دقیق از قیمت روز این دستگاه بهتر است با ما تماس بگیرید.

جدول لیست قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نگین طبخ

مدل ماشین ظرفشویی صنعتی	شروع قیمت (تومان)	بالاترین قیمت (تومان)
ماشین ظرفشویی الکترولوکس 1200	160000000	180000000
ماشین ظرفشویی تونلی 170	180000000	198000000
ماشین ظرفشویی تونلی 100	120000000	158000000
ماشین ظرفشویی 540	58000000	114000000
ماشین ظرفشویی 2000	235000000	280000000
ماشین ظرفشویی هودتایپ	14000000	158000000

نگین طبخ خاورمیانه

هلدینگ نگین طبخ خاورمیانه با داشتن بیش از دو دهه فعالیت در تولید و عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی امروزه یکی از بزرگترین تولید کنندگان انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی رستوران ها، فست فود ها، کترینگ ها، فودکوردت ها و … می باشد و تولید کننده انواع تجهیزات آشپزخانه ، تجهیزات برودتی و سرمایشی صنعتی، انواع ماشین های ظرفشویی صنعتی و بسیاری دیگر در ایران و همچنین خاورمیانه می باشد.

هدف این گروه صنعتی تولید محصولات با کیفیت و برتر است و  محصولات خود را بدون هیچ گونه واسطه ای به دست کارفرمابان و متقاضیان با بهترین گارانتی و خدمات پس از فروش می رساند.

تمامی محصولات این هلدینگ دارای نشان استاندارد و گواهی استاندارد ملی ایران می باشند. متقاضیان عزیز برای کسب اطلاعات بیشتر و شرایط خرید و دریافت کاتالوگ محصولات و قیمت روز آنها و قیمت ماشین ظرفشویی رستوانی با کارشناسان نگین طبخ خاورمیانه تماس حاصل نمایند

این شرکت علاوه بر ماشین ظرفشویی ، وارد کننده سبدهای ماشین ظرفشویی مخصوص بشقاب، لیوان، سینی ، قاشق و چنگال و کاسه و همچنین انواع مایع و پودر ظرفشویی برای شستشوی ظروف از بهترین مواد با پاک کنندگی لکه گیری بسیار بالا میباشد.

نصب ماشین ظرفشویی صنعتی

نصب صحیح ماشین شستشوی صنعتی از اهمیت بالایی برخوردار است؛ چراکه اجرای نادرست آن می‌تواند منجر به کاهش کارایی دستگاه، افزایش مصرف انرژی و حتی خرابی‌های زودهنگام شود. در ادامه، مراحل نصب ظرفشور صنعتی را به‌صورت کامل و تخصصی بررسی می‌کنیم و نکات فنی مربوط به انواع مدل‌های این دستگاه را ارائه می‌دهیم.

1. تأمین ورودی آب با فشار مناسب

یکی از مهم‌ترین الزامات نصب ماشین ظرفشویی صنعتی، تأمین آب ورودی با فشار کافی است. حداقل فشار لازم برای عملکرد صحیح دستگاه 2 بار است؛ درصورتی‌که فشار آب کمتر باشد، استفاده از پمپ نیم اسب بخار برای افزایش فشار ضروری خواهد بود.

توصیه مهم: بهتر است یک شیر پیسوار یک‌دوم اینچ به آب گرم متصل شود تا فرآیند شستشو با سرعت و کیفیت بیشتری انجام گیرد.

2. اتصال به سیستم تخلیه فاضلاب

دستگاه‌های ظرفشویی صنعتی آب مصرفی را پس از اتمام مراحل شستشو و آبکشی تخلیه می‌کنند. برای جلوگیری از انسداد یا کند شدن فرآیند تخلیه، شیلنگ خروجی دستگاه باید به لوله فاضلاب با سایز حداقل 6 اینچ متصل شود.

نکته مهم: وجود کف‌شور مناسب در محل نصب دستگاه الزامی است تا پساب حاصل از شستشو به‌راحتی دفع شود.

نصب ماشین ظرفشویی زیرکانتری

ماشین ظرفشویی زیرکانتری معمولاً در فضاهای کوچک مانند کافی‌شاپ‌ها، فست‌فودها و رستوران‌های کوچک مورداستفاده قرار می‌گیرد.

شرایط لازم برای نصب:

1. فشار آب کافی: حداقل 2 بار (درصورت کمبود فشار، از پمپ نیم اسب استفاده شود).
2. برق موردنیاز: تک‌فاز، 21 آمپر.
3. اتصال به فاضلاب: وجود کف‌شور برای دفع سریع پساب الزامی است.

توصیه مهم: اتصال دستگاه به آب گرم برای کاهش زمان گرم شدن آب و بهبود عملکرد شستشو توصیه می‌شود.

نصب ماشین ظرفشویی هود تایپ (ایستاده)

این نوع دستگاه مناسب رستوران‌های متوسط و بزرگ، هتل‌ها و کترینگ‌ها است.

شرایط لازم برای نصب:

1. فشار آب حداقل 2 بار (درصورت فشار پایین، حتماً از پمپ تقویت‌کننده آب استفاده شود).
2. برق مصرفی: سه‌فاز، 32 آمپر همراه با نول و ارت.
3. تخلیه فاضلاب: باید در کف آشپزخانه در نظر گرفته شود تا شیلنگ تخلیه به‌راحتی متصل شود.
4. ایمنی برق: توصیه می‌شود در مسیر برق دستگاه، کلید محافظ جان نصب شود.

نکته مهم: برخی برندها مانند نگین طبخ خاورمیانه دارای کلید محافظ جان داخلی هستند که در صورت هرگونه نشتی برق، دستگاه را به‌صورت خودکار خاموش می‌کند.

نصب ماشین ظرفشویی ریلی (تونلی)

مدل‌های ریلی و تونلی که برای هتل‌ها، بیمارستان‌ها و آشپزخانه‌های بزرگ استفاده می‌شوند، دارای فرآیند شستشوی پیوسته و ظرفیت بسیار بالایی هستند.

• شرایط لازم برای نصب

1. برق مصرفی: سه‌فاز، 35 آمپر.
2. کیفیت برق: باید بدون نوسان باشد تا دستگاه عملکرد یکنواختی داشته باشد.
3. تخلیه آب: پساب دستگاه باید به‌صورت مستقیم به کف‌شور متصل شده و از سرریز شدن جلوگیری شود.
4. لوله‌کشی گاز (در مدل‌های گازی): برخی مدل‌های ماشین ظرفشویی ریلی دارای سیستم گرمایش گازی هستند که نیاز به لوله‌کشی گاز دارند.

نکته مهم: برای مدل‌های 2000 تکه و بالاتر، فشار آب ورودی باید بسیار بالا باشد. در این شرایط، نصب یک پمپ فشارقوی توصیه می‌شود.

توصیه: هنگام نصب، حتماً علاوه بر فازها، نول و ارت نیز در سیستم برق‌کشی لحاظ شود.

نکات مهم جهت افزایش طول عمر و کارایی دستگاه

• نصب اصولی توسط تکنسین متخصص: برای اطمینان از عملکرد صحیح دستگاه، نصب باید توسط فرد ماهر و آموزش‌دیده انجام شود.
• استفاده از شیر فشارشکن: برای جلوگیری از آسیب به قطعات داخلی دستگاه، بهتر است از شیر تنظیم فشار آب استفاده شود.
• توجه به فیوز و کلید محافظ جان: حتماً از فیوز متناسب با ظرفیت برق مصرفی دستگاه استفاده کنید تا از نوسانات برق جلوگیری شود.
• بررسی دوره‌ای لوله‌ها و شیلنگ‌ها: جهت جلوگیری از نشتی، لازم است که اتصالات ورودی و خروجی آب به‌صورت دوره‌ای بررسی شوند.
• تمیزکاری دوره‌ای فیلترها و نازل‌ها: جهت افزایش بازدهی شستشو، فیلترها، افشانک‌ها و پمپ‌های دستگاه به‌صورت منظم تمیز شوند.

با رعایت این نکات و سپردن فرآیند نصب به یک تکنسین متخصص، می‌توان از عملکرد بهینه ماشین ظرفشویی صنعتی و کاهش هزینه‌های نگهداری در بلندمدت اطمینان حاصل کرد.

سرویس و نگهداری از ماشین ظرفشویی صنعتی

ظرفشور صنعتی برای حفظ کارایی بالا و افزایش طول عمر دستگاه، نیاز به نگهداری منظم و صحیح دارد. در این بخش نکات کلیدی در سرویس و نگهداری این دستگاه را به‌صورت تخصصی بررسی می‌کنیم.

اهمیت سختی‌گیری و جلوگیری از رسوب‌گذاری

آب سخت حاوی میزان بالای کلسیم و منیزیم است که می‌تواند باعث رسوب‌گذاری در المنت‌های حرارتی، پمپ‌ها و نازل‌های آبپاش شود. برای جلوگیری از این مشکل:

• استفاده از دستگاه سختی‌گیر ضروری است.
• در صورت عدم استفاده از سختی‌گیر، لازم است هرروز یا هرچند روز یک‌بار از مایع رسوب‌زدا برای تمیز کردن بخش‌های داخلی دستگاه استفاده شود.

بازرسی دوره‌ای توسط تکنسین متخصص

برای جلوگیری از خرابی‌های پرهزینه، بازرسی و سرویس دوره‌ای ماشین شستشوی صنعتی الزامی است:

• هر سه ماه یک‌بار تکنسین باید دستگاه را بررسی کند تا از سلامت المنت‌های حرارتی اطمینان حاصل شود.
• پمپ‌های دستگاه که قیمت بالایی دارند، باید در بازه‌های چندماهه بررسی شوند تا در صورت وجود نشتی یا کاهش فشار، مشکلات آن‌ها برطرف گردد.
• تابلوی برق دیجیتال دستگاه باید هر 6 ماه یک‌بار توسط تکنسین بازبینی شود تا از بروز مشکلات الکتریکی جلوگیری گردد.

نکات مهم در استفاده از مواد شوینده و جلادهنده

انتخاب بین مایع ظرفشویی صنعتی و پودر شوینده یک موضوع سلیقه‌ای است، اما:

• مایع ظرفشویی مانع از ایجاد لک روی ظروف می‌شود.
• پودر ظرفشویی ممکن است باعث ایجاد لکه شود، اما می‌توان این مشکل را با استفاده از مایع جلادهنده حل کرد.
• مقدار مناسب برای استفاده:

1. برای هر 10 سبد ظروف، 200 سی‌سی مایع یا پودر ظرفشویی موردنیاز است.
2. درصورتی‌که ظروف چرب‌تر باشند، بعد از شستن 7 سبد، آب مخزن باید تخلیه و مجدداً پر شود.
3. ظروفی که چربی کمتری دارند، می‌توانند تا 15 سبد بدون تعویض آب شسته شوند.

• استفاده از مایع جلادهنده: هرروز یک قاشق مایع جلادهنده در دستگاه ریخته شود.
• استفاده از مایع رسوب‌زدا: هر سه روز یک‌بار، یک قاشق مایع رسوب‌زدا به مخزن اضافه گردد.

نظافت و تمیزکاری روزانه

• برای حفظ بهداشت و عملکرد بهینه ظرفشور صنعتی، نظافت روزانه توصیه می‌شود:
• نازل‌های آبپاش را بازکرده و از عدم گرفتگی آن‌ها اطمینان حاصل کنید.
• فیلترها و صافی‌ها را از چربی و ذرات غذایی تمیز کنید تا از ورود این ذرات به داخل پمپ و سیستم تخلیه جلوگیری شود.
• سطوح داخلی مخزن و درب دستگاه را با یک دستمال مرطوب و شوینده مناسب پاک کنید.

برنامه‌ریزی منظم برای نگهداری بلندمدت

بهترین راه برای جلوگیری از خرابی‌های ناگهانی، تنظیم یک برنامه منظم سرویس و نگهداری است:

• روزانه: بررسی نازل‌ها، تمیز کردن فیلترها، نظافت داخلی دستگاه.
• هفتگی: استفاده از مایع رسوب‌زدا، چک کردن سطح مواد شوینده و جلادهنده.
• ماهانه: بررسی فشار پمپ، تمیز کردن کامل بازوهای آبپاش و فیلترهای اصلی.
• فصلی (هر 3 ماه): بازبینی کلی توسط تکنسین، بررسی المنت‌ها و قطعات الکتریکی.

سرویس و نگهداری منظم ماشین ظرفشویی صنعتی نه‌تنها باعث افزایش طول عمر دستگاه می‌شود، بلکه کیفیت شستشو را نیز بهبود می‌بخشد و هزینه‌های تعمیرات را کاهش می‌دهد. با رعایت نکاتی مانند کنترل سختی آب، نظافت روزانه، استفاده صحیح از مواد شوینده و برنامه‌ریزی برای سرویس‌های دوره‌ای، می‌توان عملکرد بهینه این دستگاه را تضمین کرد.