راهنمای خرید کابینت رستوران
یکی از مراحل اصلی راه اندازی یک رستوران، خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی آن است. بسیاری از مردم گمان میکنند انتخاب کابینت رستوران از جمله بی اهمیت ترین مسائل است. اما اجازه دهید خاطر نشان کنیم که هیچ بخشی از مراحل راه اندازی رستوران را نباید بی اهمیت و ساده درنظر بگیرید، زیرا انتخابهای شما در این مراحل گاها موجب ایجاد مشکلات غیرقابل برگشتی می شود. پس توصیه ما به شما این است که تک تک مراحل را به دقت و حوصله انجام دهید. یکی از مراحل مهم راه اندازی آشپزخانه صنعتی راهنمای خرید کابینت رستوران است. نکات مهمی که قبل از خرید کابینت صنعتی رستوران باید به آنها دقت کنید بطور خلاصه عبارتند از:
- هدف استفاده
- ظرفیت و اندازه
- مکان قرارگیری
- کابینت آماده یا سفارشی
- تأثیر نور
- ویژگیهای کلیدی
- طراحی و ظاهر
- شرایط حمل و نقل
- قیمت و بودجه
- اطلاعات گارانتی
- مقاومت و آسانی تمیزکاری
- جنس کابینت
- مقایسه بین برندها و مدلها
در این مقاله قصد داریم اطلاعاتی به شما بدهیم تا در انتها ذهنی شفاف و منسجمتر برای انتخاب بهترین کابینت متناسب با شرایط رستوران خود داشته باشید.
بیشتر بخوانید : ویژگیهای کابینت دیواری استیل
انواع کابینت رستوران
قبل از بررسی مفصل راهنمای خرید کابینت رستوران، داشتن اطلاعاتی در مورد انواع کابینت ها در جنس و مدل بسیار مفید است. کسب شناخت مختصری در مورد این تنوع موجب می شود نکات مهمی در جهت خرید بهترین کابینت را بدست آورید. در رستورانها، کابینتها نقش مهمی در زیبایی داخلی و عملکرد آشپزخانه دارند. یکی از موارد مهم در راهنمای خرید کابینت رستوران، به طور قطع انتخاب نوع کابینتی متناسب با نیازهای شما می باشد. در ادامه انواع کابینت از نظر جنس را بررسی میکنیم:
- کابینت استیل صنعتی: کابینتهای استیل صنعتی به دلیل مقاومت بالا در برابر زنگزدگی و فرسودگی، در رستورانهای صنعتی بسیار محبوب هستند. آنها از جنس استیل مرغوب ساخته میشوند و در انواع مختلفی مانند کابینتهای قفسهدار، کشویی و درب دار تولید میشوند. کابینتهای استیل صنعتی فضای زیادی را برای ذخیره لوازم و مواد غذایی فراهم میکنند و به مرتب بودن و بهرهوری آشپزخانه کمک میکنند.
- کابینتهای ام دی اف: این نوع کابینتها از چوب یا فیبر با روکش ام دی اف ساخته میشوند. آنها در طرحها و رنگهای متنوعی در دسترس هستند و میتوانند متناسب با دکوراسیون داخلی رستوران شما منطبق شوند. امدیاف برخلاف مقاومت خوبی که در برابر رطوبت دارد، قابل شستشو نیست و همین موضوع که یکی از موارد راهنمای خرید کابینت رستوران نیز هست، باعث می شود که برای آشپزخانه های صنعتی و رستورانها مناسب نباشد.
- کابینتهای فلزی: این نوع کابینتها از فلز یا آلیاژهای مانند آلومینیوم ساخته میشوند. این جنس مقاومت بالایی در برابر زنگزدگی و حرارت دارند و برای آشپزخانههای صنعتی مناسب هستند. کابینتهای فلزی به دلیل ظاهر ساده و شیک، معمولاً در رستورانهای مدرن مورد استفاده قرار میگیرند.
- کابینتهای گلاس: این نوع کابینتها دارای دربهای شیشهای هستند که به آشپزخانه زیبایی خاصی میبخشند. آنها معمولاً برای نمایش لوازم و ظروف زیبا استفاده میشوند. کابینتهای گلاس در رستورانهایی با طراحی مدرن و لوکس بسیار جذاب به نظر میرسند.
نوع کابینتی که در رستوران استفاده میشود، بستگی به استایل و محیط رستوران، نیازهای آشپزخانه، بودجه و ذائقه صاحب رستوران دارد. برای انتخاب بهترین نوع کابینت برای رستوران خود، بعد از شناخت انواع جنس کابینت بهتر آن است با انواع مدلهای آن نیز آشنا شوید. زیرا طبق راهنمای خرید کابینت رستوران، میتوان انواع کابینتهای رستوران را بجز از نظر جنس، از نظر شکل و نحوه استفاده نیز تقسیم بندی کرد. انواع کابینت رستوران از این لحاظ به شرح زیر هستند.
بیشتر بخوانید : مزایای کابینت استیل در آشپزخانه صنعتی
کابینت صنعتی زمینی:
کابینت صنعتی زمینی یکی از اصلیترین تجهیزات آشپزخانههای صنعتی است و موجب بهبود نظم، بهداشت و سرعت در انجام کارها میشود. این نوع کابینت در محیطهای مختلف مانند آشپزخانههای صنعتی، فست فودها، کترینگ ها و رستورانها استفاده میشود. کابینتهای صنعتی زمینی قادر به نگهداری وسایل لازم برای پخت و پز و ظروف هستند. دربهای این مدل به صورت کشویی و ریلی ساخته میشوند و همچنین در برخی مدلها از دربهای لولایی استفاده میشود. ارتفاع کابینت زمینی نسبت به کابینتهای ایستاده کمتر بوده و میتوان از سطح آن به عنوان میز برای انجام برخی از کارها استفاده کرد. به همین دلیل، سطح رویه کابینت زمینی به صورت ۳ جداره ساخته میشود. در راهنمای خرید کابینت رستوران این موضوع را بررسی میکنیم که شما باید قبل از انتخاب کابینت، نیازهای خود را برآورد کنید تا با شناخت انواع مدلها بتوانید بهترین مورد را انتخاب کنید.
کابینت صنعتی ایستاده:
کابینت صنعتی ایستاده یک نوع کابینت صنعتی است که ارتفاع بالایی دارد و به صورت عمودی و ایستاده قرار میگیرد. این نوع کابینتها برای نگهداری مواد اولیه و وسایل در حجم زیاد استفاده میشوند و قابلیت طبقهبندی داخلی دارند. معمولاً این کابینتها شامل چندین طبقه هستند و هر طبقه دارای درب بازشو است. ارتفاع کابینت صنعتی ایستاده معمولاً بیشتر از کابینتهای دیگر است. در ساخت این مدل کابینت در محیطهای با شرایط مرطوب و شرجی، از ورق استیل 304 که ضدزنگ است، استفاده میشود. در صورتی که کابینت برای محیطهای آزمایشگاهی ساخته شود و با مواد اسیدی در تماس باشد، از ورق استیل 316 که مقاومت بیشتری در برابر مواد اسیدی دارد، استفاده میشود.
کابینت صنعتی آبچکان:
مدل دیگری از کابینت که در راهنمای خرید کابینت رستوران باید بشناسید کابینت آبچکان یا آبچکان دیواری است که برای نگهداری ظروف شسته شده که حاوی آب هستند، طراحی شده است.این کابینت شامل قسمتی است که به عنوان سبد برای قرار دادن ظروف شسته شده و حاوی آب عمل میکند و قسمت دیگری که مخصوص نگهداری ظروف خشک شده و سایر وسایل مورد استفاده است.کابینت آبچکان صنعتی مشابه کابینتهای آبچکان خانگی عمل میکند. آنها دارای سبدی هستند که برای قرار دادن ظروف خیس استفاده میشود و همچنین یک فضای کابینتی برای نگهداری ظروف خشک و سایر وسایل در بالای آن وجود دارد.
بیشتر بخوانید : کاربرد ورق استیل در کابینت صنعتی
کابینت صنعتی دیواری:
کابینت صنعتی دیواری یک نوع کابینت است که بر روی دیوار نصب میشود و به عنوان یک فضای ذخیرهسازی مورد استفاده قرار میگیرد. این کابینت قابلیت قرار دادن وسایل و مواد مختلف را دارد، اما بیشتر اوقات برای نگهداری ظروف خشک استفاده میشود. کابینت صنعتی دیواری استیل به راحتی روی دیوار نصب میشود و به همین علت، فضای کمتری از آشپزخانه را اشغال میکند. این نکته ای است که در راهنمای خرید کابینت رستوران، باید موردتوجه شما قرار بگیرد. یعنی بطور مثال اگر آشپزخانه شما فضای کمی دارد میتوانید از کابینتهای صنعتی دیواری به جای ایستاده استفاده کنید.
نکات مهم خرید کابینت رستوران
اکنون که با مهمترین ویژگیهای کابینتهای صنعتی آشنا شدید، میتوانیم با خیال راحت به نکات اصلی خرید بپردازیم. انتخاب و خرید کابینت رستوران شاید بنظر ساده بیاید، اما در میان تنوع زیادی از جنسها، مدلها و شکلهای مختلف موجود در بازار، انتخاب کابینتی که متناسب با نیازهای شما باشد خیلی ساده بنظر نمیآید. با اینحال نکاتی وجود دارند که اطلاع از آنها هم شما را شفاف کرده و با خیال راحت کابینت موردنیازتان را انتخاب و خریداری می کنید. ما این نکات مهم را در قالب راهنمای خرید کابینت رستوران گردآوری کرده ایم که به شرح زیر است:
-
هدف استفاده
تعیین کنید کابینت را برای چه منظوری میخواهید استفاده کنید آیا نیاز به گرمایش یا سرمایش دارند؟ آیا برای نگهداری غذایی در دمای اتاق استفاده میشوند؟ بطور مثال تعیین کنید که بیشتر به کابینتهای ایستاده نیاز دارید یا کابینتهای زمینی. به این نیازهای خاص توجه کنید و کابینتی را انتخاب کنید که بهترین عملکرد را در این زمینه دارد.
بیشتر بخوانید : کاربرد سینک صنعتی استیل
-
ظرفیت و اندازه
قبل از بررسی راهنمای خرید کابینت رستوران و انتخاب کابینت موردنظر خود، باید نیازهای فضایی خود را بررسی کنید و اندازه و ظرفیت مورد نیاز برای قرار دادن تجهیزات و لوازم را محاسبه کنید. همچنین، مطمئن شوید که کابینت انتخابی شامل منظمسازی محیط و نمونههای زمینی است که علاوه بر ذخیره کردن وسایل، نقش میز کار را نیز برآورده میکند. اندازه کابینت را بر اساس نیازهای خود تعیین کنید. اندازه ورقهها یا اشیاءی که قصد حمل آنها را دارید را اندازهگیری کنید و ظرفیت وزن کلی مورد نیاز را برآورد کنید. سپس کابینتی را انتخاب کنید که اندازه کافی برای جاگذاری آنها دارد.
-
مکان قرارگیری
تعیین کنید که کابینتها در کجا استفاده خواهند شد، آیا در داخل آشپزخانه رستورانتان، بیرون یا هر دو؟ این امر میتواند تاثیری در انتخاب مواد ساخت کابینت و مقاومت آنها در برابر شرایط محیطی داشته باشد.بعلاوه محل قرارگیری کابینت باید به نحوی انتخاب شود که فضاهای پرت و بی استفاده را به فضای مفید تبدیل کند. حتماً این مورد را در طراحی و خرید کابینت صنعتی مد نظر قرار دهید تا فضای ذخیرهسازی شما افزایش یابد و استفاده از فضا را آسانتر کند.
-
کابینت آماده یا سفارشی
بررسی کنید آیا نیاز به طراحی و سفارش ساخت کابینت اختصاصی دارید یا نه.این یکی از موراد مهم راهنمای خرید کابینت رستوران است. در برخی موارد، کابینتهای آماده در عین حالی که نیازهای شما را برآورده می کنند، قیمت مناسبتری نیز. با این حال، در استفاده از کابینتهای استیل صنعتی آماده، باید دقت کنید تا اندازههای کابینتهای موجود با ظرفیتهای مورد نیاز شما هماهنگ باشد. همچنین، به در نظر گرفتن زمان لازم برای تولید و تحویل کابینت سفارشی توجه کنید. اگر زمان تحویل کابینت معقول و کم باشد، توصیه میشود کابینتهای آماده را انتخاب نکنید و مطابق با نیازهای خود اندازههای دقیقی از کابینت مورد نظرتان را سفارش دهید.
-
تأثیر نور
اگر فضای داخل آشپزخان رستوران شما در تماس مستقیم نور خورشید است، پیشنهاد می شود از کابینتهای استیل استفاده نکنید زیرا استیل قابلیت گرم شدن در مناطقی با نور مستقیم خورشید را دارد. بنابراین، در طراحی آشپزخانه صنعتی به این نکته دقت کنید و حتی اگر در نهایت انتخابتان کابینت استیل است، توصیه می شود تمهیداتی فراهم کنید تا کابینت استیل در معرض تابش نور مستقیم خورشید قرار نگیرد.
-
ویژگیهای کلیدی
در انتخاب کابینت، به ویژگیهایی مانند کنترل دما و محیط، سازماندهی و ظرفیت، تحرک و مانورپذیری، بهداشت و نظافت، و دوام و ساخت توجه کنید. برای حفظ دما و محیط مناسب غذا، کابینت با ساختار عالی و عناصر گرمایشی/سرمایشی (در صورت نیاز) را انتخاب کنید. همچنین، از کیفیت ساختار و مواد استفاده شده در کابینت اطمینان حاصل کنید. استفاده از مواد با کیفیت بالا مانند استیل ضدزنگ و چوب با روکش مقاوم میتواند عمر مفید کابینت را افزایش دهد. تعیین کنید که ویژگیهایی مانند اندازه و نوع چرخها، دستگیرهها، جاروبکها، محورهای درب و قفلها برای شما مهم هستند. شاید فکر کنید این ویژگیها اهمیت چندانی در راهنمای خرید کابینت رستوران ندارند، اما در کنار موارد مهم، انتخاب کابینتی که این ویژگیها را دارا باشد، باعث راحتی و کارایی بیشتر در استفاده خواهد شد
-
طراحی و ظاهر
ظاهر کابینت نقش مهمی در زیبایی و استایل کلی آشپزخانه دارد. انتخاب طرح و رنگی که با سبک دکوراسیون داخلی آشپزخانه سازگاری داشته باشد، میتواند به زیبایی فضا کمک کند. همچنین، در طراحی کابینت، نیازهای عملی و کاربردی مانند طراحی داخلی برای ذخیره سازی و دسترسی آسان به وسایل را در نظر بگیرید.
-
شرایط حمل و نقل
یکی دیگر از موارد قابل توجه در راهنمای خرید کابینت رستوران، قابل حمل و جابجایی بودن کابینت مدنظرتان است. کابینتی که سطح نامنظم، خشک و ناهموار دارد برای جابجایی به چرخ نیاز دارد و یا کابینتهایی که وزن زیادی دارند. این موارد می توانند در انتخاب کابینتهایی که نیاز به جابجایی دارند، موثر باشند و حتما باید این موارد را در نظر بگیرید.
-
قیمت و بودجه
انتخاب کابینتی که با محدودیت بودجه و فضای عملیاتی شما سازگار است، مهم است. قبل از خرید، بودجهی خود را بررسی کنید و با قیمتهای مختلف کابینتهای صنعتی آشنا شوید زیرا قیمت کابینتها متناسب با ویژگیها و کیفیت آنها متغیر است. همچنین، توجه داشته باشید که انتخاب کابینت با کیفیت بالا و مقاومت مناسب، سرمایهگذاری بلندمدتی است و میتواند از هزینههای تعمیر و تغییرات مکرر در آینده جلوگیری کند.
-
اطلاعات گارانتی
قبل از خرید کابینت ، حتما با جزئیات گارانتی آن آشنا شوید. این اطلاعات شامل مدت زمان گارانتی و شرایط آن است.
-
مقاومت و آسانی تمیزکاری
در انتخاب کابینت، مقاوم بودن و راحتی در تمیز کردن را در اولویت قرار دهید. به دنبال کابینتهایی با ساختار محکم و موادی که آسان تمیز شوند باشید. این ویژگی مهم در راهنمای خرید کابینت رستوران است که برای عملکرد بلندمدت و بهداشت بهینه اهمیت دارند. مقدار استفادهای که از کابینتها خواهید داشت نیز بر انتخاب آنها تأثیر میگذارد. بسته به اینکه چقدر و چگونه از آنها استفاده خواهید کرد، میتوانید میزان مقاومت مورد نیاز کابینت را تعیین کنید. مثلا در صورت استفاده روزانه و فراوان، کابینتی با ساختار محکم و مقاوم برای شما مناسبتر است.
-
جنس کابینت
کابینتها از جنسهای مختلفی مانند چوب، فلز و پلاستیک ساخته میشوند. یک جنس مقاوم و ضدآب را برای کابینت خود انتخاب کنید. به عنوان مثال، اگر کابینت برای کاربردهای خدمات غذایی استفاده میشود، بهتر است یک جنسی را انتخاب کنید که در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاومت داشته باشد.
-
مقایسه بین برندها و مدلها
اخرین نکته ای که در راهنمای خرید کابینت رستوران باید به آن توجه کنید مقایسه برندهای مختلف است. اکنون که نیازهای خود را شناختهاید و نکات مهم و ویژگیهای مهم موردنظرتان را پیدا کردهاید، قبل از تصمیمگیری، بهتر است میان برندها و مدلهای مختلف کابینت مقایسه کنید. تحقیق کنید و اطلاعات درباره تولیدکنندگان معتبر، ویژگیها، ظرفیتها و شرایط گارانتی را جمعآوری کنید. فراموش نکنید که محصولات ارزانتر همیشه بهتر نیستند، بنابراین به جز قیمت، ساختار و کیفیت را نیز مدنظر داشته باشید.
با توجه به این نکات، شما میتوانید کابینتهایی را که با نیازها و محدودیتهای شما سازگار هستند، انتخاب کنید. در صورت عدم یافتن کابینتی که به طور کامل نیازهای شما را برآورده کند، میتوانید از نظرات و تجربیات خریداران دیگر بهره ببرید و یا برای اطمینان از انتخاب خود با متخصصین ما در این زمینه تماس بگیرید.
