شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای

 معرفی 6 عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای

در دنیای امروز که تجهیزات و دستگاه های صنعتی روز به روز پیچیده تر و متنوع می شود و هرکدام دارای مشخصات و ویژگی های فنی خود هستند، عواملی مانند صرفه جویی در مصرف انرژی ، کارایی دستگاهها، قابلیت جابه جایی ماشین آلات برای مدیران آشپزخانه و رستوران ها بسیار با اهمیت است. علاوه بر خرید تجهیزات با کیفیت و بهینه نکته دیگری که بسیار حائز اهمیت است نحوه نصب تجهیزات است که متخصصات نصب دستگاههای صنعتی در آشپزخانه ها باید نکات و فوت و فن های زیادی را در نطر داشته باشند تا بتوانند به صورت بهینه تجهیزات را نصب و راه اندازی نمایند. امروزه سرمایه گذاران با شرایط سخت و پر از فراز و نشیبی موفق به طی کردن مراحل راه اندازی رستوران مورد نظر خود می شوند در نتیجه بعد از خرید تجهیزات صنعتی لازم باید با توجه به نکات خاصی تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود را راه اندازی کنند تا در عوامل زیادی از جمله هزینه های تعمیر و نگه داری تجهیزات صرفه جویی به عمل آورند، در این مقاله شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای را برای شما عزیزان گردآوری کرده ایم. پس برای دانستن این نکات تا پایان این مقاله همراه ما بمانید.

طراحی آشپزخانه متناسب با فضا

اولین عامل مهم از شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای این است که ابتدا امکاناتی را که فضای آشپزخانه شما ارائه می دهد را باید شناسایی کنید و یک طرح بر اساس استفده حداکثری و بهینه از فضای در دسترس خود تهیه کنید. باید به دنبال یک طراحی راحت و سازماندهی شده باشید که تمامی جوانب راحتی کار و نظافت و نگه داری آشپزخانه ئ تجهیزات را مهیا نماید. طراحان حرفهای می توانند تطبیق پذیری زیبایی را بین تجهیزات و فضای آشپزخانه انجام دهند و یک آشپزخانه کاملا بهینه و زیبا با کارایی عالی را به شما تحویل دهند.

شخصی سازی تجهیزات

دومین عامل از شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای شخصی سازی تجهیزات است. امروزه با پیشرفت ماشین آلات ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی این امکان فراهم شده است که خریداران تجهیزات آشپزخانه صنعتی بتوانند به صورت کاملا سفارشی تجهیزات مورد نیاز خود را خریداری کنند، شما میتوانید تجهیزاتی مانند اجاق گاز های چند شعله را طبق فضای و نیاز خود با ویژگی های مورد نظرتان با قیمتی کاملا مقرون به صرفه سفارش دهید.

طرای مطابق با متد های روز و پیشرفت های تکنولوژی

سومین عاملی از شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای طراحی آشپزخانه مطابق با متد های روز و پیشرفت های تکنولوژی است. کارشناسان و طراحان روز به روز با ایده ها و تجهیزات مدرن و پر سرعت با ویژگی ها و امکانات حیرت آور مواجه می شوند. بنابراین بسیار مهم است که پیشرفت‌های فناوری در ماشین‌آلات صنعتی را در نظر داشته باشید.  امروزه دستگاههای مدرنی تولید می شوند که امکان خنک کردن ظروف از 70 تا 3 درجه را تنها در چند ثانیه فراهم می‌کنند، یا اجاق‌های پیشرفته که در زمان صرفه‌جویی بسیار می‌کنند و کارایی بسیار بالایی دارند، زیرا از سیستم‌های فن‌آوری پیشرفته مانند برنامه‌ریزی اولیه استفاده می‌کنند  یا دارای حافظه ای هستند که انواع روش های مختلف پخت و پز استفاده شده را به خاطر می آورد. اجاق‌های حرفه‌ای می‌توانند میزان دقیق انرژی مورد نیاز برای پخت یک غذا و زمان دقیقی که غذا باید در فر باشد را محاسبه کنند.

نگه داری و تعمیر تجهیزات

چهارمین عامل از شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای، مبحث نگه داری و تعمیر تجهیزات است. یکی از نکاتی که برای طراحی و راه اندازی آشپزخانه بسیار اهمیت دارد توجه به این مسئله می باشد. باید راه اندازی و نصب تجهیزات به گونه ای باشد که در صورت بروز ایراد و مشکل در هر کدام از تجهیزات و دستگاهها براحتی قابل جایگزین و یا تعمیر باشد و اختلالی در روند کاری آشپزخانه شما بوجود نیاید.

متریال تجهیزات

پنجمین عامل شش عامل مهم برای راه اندازی یک آشپزخانه حرفه ای، خرید تجهیزات با کیفیت و جنس و متریال مناسب است. متریال دستگاه یکی از با اهمیت ترین بخش های خرید تجهیزات است که باید با دقت هرچه تمام تر بررسی و کنکاش شود. خرید تجهیزات با کیفیت و استاندارد علاوه بر کارایی بالا و صرفه جویی در مصرف انرژی ، طول عمر و دوام بالایی هم خواهد داشت و سالهای زیادی به صورت بهینه با بازدهی بالا برایتان کار خواهند کرد. در حال حاضر بهترین متریال ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آلیاژ استنلس استیل است که تمامی استانداردهای جهانی لازم برای کار با مواد غذایی را دارا می باشد.

آگاهی زیست محیطی

راه اندازی آشپزخانه صنعتی مستلزم هزینه های بالایی است که صرف طراحی، خرید و راه اندازی تجهیزات می شود. تجهیزات همیشه با مصرف انرژی(عمدتا گاز و برق) همراه خواهند بود. بنابراین یکی از عواملی که باید مورد توجه قرار بگیرد مسئله صرفه جویی انرژی است که باید بسیار مورد توجه قرار بگیرد.

همه عواملی که ذکر شد در ساخت و راه اندازی حرفه ای آشپزخانه نقش مهمی دارند. باید در نظر داشت که سرمایه‌گذارانی که یک رستوران خوب را راه اندازی می کنند، از مدیران و سر آشپزان حداکثر کارایی را انتظار دارند. به همین دلیل است که هر پروژه منحصر به فرد است و باید با نیازهای موسسه تطبیق داده شود. آشپزخانه های حرفه ای شخصی سازی شده به متخصصان این امکان را می دهند که فضایی داشته باشند که در آن هر یک از تجیهزات یا عناصر با روال کاری آنها تطبیق داده شود و همه فرآیندها را آسان تر کند و از این طریق به یک نتیجه عالی دست یابند.