صفر تا صد خرید هود صنعتی
در این مقاله قصد داریم بصورت تخصصی به بررسی راهنمای خرید هود صنعتی بپردازیم. در دنیای رستورانها و آشپزخانههای تجاری، هود صنعتی یکی از اجزای اساسی است که برای تهویه هوای محیط و خروج بو، حرارت و دود استفاده گستردهای دارد. هود صنعتی با خارج کردن آلایندهها و بوهای ناخوشایند، کیفیت هوای آشپزخانه را افزایش داده و دمای محیط را کاهش میدهد.
از جمله متقاضیان هود صنعتی میتوان به آشپزخانههای صنعتی، هتلها، رستورانها، کترینگها، فودکورتها، کافیشاپها، فستفودها، کارخانههای پخت غذای آماده و کنسروها اشاره کرد که به دلیل حجم بالای پخت و پز، بو، بخار، دود و چربی زیادی تولید می کنند. درواقع رطوبت بالا همراه با حرارت زیاد به سقف و دیوارهای آشپزخانه آسیب زده و همچنین چربی موجود در بخارات این روند را تسریع میکند. انتخاب یک هود صنعتی خوب و با کیفیت همزمان اینکه بسیار مهم است، ممکن است برای برخی افراد دشوار باشد، بنابراین پیشنهاد میکنیم تا انتها با ما همراه باشید تا با اطمینان بهترین هود صنعتی متناسب با خودتان را بتوانید انتخاب و خریداری کنید.
بطور خلاصه راهنمای خرید هود صنعتی شامل موارد زیر است:
- نوع هود
- جنس مواد
- ظرفیت هود
- نوع فیلتر
- توان و جریان هوا
- سرعت فن
- نصب مناسب
- رعایت استانداردهای بهداشتی
- قدرت مکش سانتریفیوژ
- حجم بالای محفظه جمعآوری دود
- توان اسمی بالا
- فن قوی و بیصدا
- کاهش خطر آتشسوزی با فیلتر الکترواستاتیک
- سیستم شستشوی خودکار خود تمیزشونده
- حداکثر میزان خروج دود و بخار در دقیقه
- بودجه مالی
- گارانتی و خدمات پس از فروش
- برند معتبر
- صدای تولیدی
- کیفیت و دوام
- ویژگیهای اضافی
اما برای داشتن اطلاعات کامل و توضیحات بیشتر پیشنهاد میکنیم با ما همراه باشید تا بطور کامل این موضوع را بررسی کنیم.
بیشتر بخوانید : کاربرد سینک صنعتی استیل
مزایای استفاده از هود صنعتی
شاید پیش خودتان فکر کنید که انتخاب هود صنعتی آنقدرها هم سخت نیست، که در این صورت از اهمیت ویژهای که هود صنعتی دارد بیخبر هستید. در آشپزخانه های صنعتی بدلیل گرما و رطوبت زیاد، احتمال رشد باکتریها و کپکهای مضر بشدت افزایش مییابد. این وضعیت نه تنها طول عمر تجهیزات آشپزخانه را کاهش میدهد، بلکه سلامت کارکنان را نیز بدلیل گرمای بیش ازحد و انواع بیماریهای تنفسی شدیدا بخطر میاندازد. بهمین دلیل اطلاع کامل داشتن از راهنمای خرید هود صنعتی متناسب با شرایط شما که از تمامی موارد بالا جلوگیری کند بسیار حیاتی و مهم است. برای اینکه کامل به این موضوع واقف شوید، پیشنهاد میکنیم مزایایی که هود صنعتی همراه دارد را مطالعه کنید:
-
حذف دود و بوهای ناخوشایند:
هود صنعتی با جذب دودها و بوهای ناخوشایند تولید شده بدلیل پخت و پز مداوم و حجم بالای غذا، موجب جلوگیری از تراکم آنها در فضای آشپزخانه شده و به تازگی و کارایی آن کمک شایانی میکند.
-
حفظ کیفیت هوا:
بجز کارایی، هود صنعتی با جلوگیری از انتشار آزادانه بوها و تصفیه آلایندهها، کیفیت هوا را بهبود بخشیده و حافظ سلامتی کارکنان و مشتریان خواهد شد.
-
افزایش بهرهوری:
با وجود هود صنعتی در آشپزخانه، کارکنان لازم نیست برای تهوه مناسب کاری انجام دهند که همین موضوع به افزایش بهرهوری کارکنان و همچنین کاهش اتلاف زمان و انرژی میشود.
-
رعایت استانداردهای بهداشتی:
همانطور که میدانید رعایت استانداردهای بهداشتی در آشپزخانههای بزرگ، بدلیل بازدیدهای مستمر واحدهای بهداشت محیط اهمیت بسیار زیادی دارد. اهمیت انتخاب متناسب با راهنمای خرید هود صنعتی در این بخش به این دلیل است که هود صنعتی شما بخاطر تخلیه بهینه دود و بوها و ایجاد محیطی تمیز و بهداشتی یکی از موارد مهم چک لیست ادارات بهداشت میباشد.
-
افزایش عمر تجهیزات:
گرما و رطوبت زیاد میتواند به تجهیزات برودتی مانند یخچالها و فریزرها آسیب برساند. استفاده از هود صنعتی باعث کاهش گرما و رطوبت در محیط شده و عمر مفید این تجهیزات را افزایش میدهد.
-
بهبود بهداشت محیط:
حذف رطوبت و ذرات آلوده از منطقه پختوپز توسط هود صنعتی، به بهبود بهداشت محیط و جلوگیری از رشد باکتریها و کپکهای مضر کمک میکند.
بیشتر بخوانید : تمیز کردن هود صنعتی
ویژگیهای فنی و اقتصادی:
- امکان نصب در مکانهای مختلف: این تجهیزات قابل نصب در مکانهای مختلف آشپزخانه هستند.
- طول عمر بالا و قابلیت کنترل از راه دور: هودهای صنعتی دارای عمر طولانی و امکان کنترل از راه دور هستند.
- مصرف پایین انرژی: این تجهیزات مصرف انرژی پایینی دارند.
- مقاومت بالا در برابر گرما و رطوبت: هود صنعتی مقاومت بالایی در برابر شرایط محیطی سخت دارد.
- قابلیت شستشو: این تجهیزات به راحتی قابل شستشو هستند.
- قیمت پایین و مقرونبهصرفه: هزینه خرید و نصب هود صنعتی مقرونبهصرفه است.
حالا متوجه هستید که راهنمای خرید هود صنعتی کمک کننده به انتخاب متناسب شرایط شما که بتواند این مزایا را بهمراه داشته باشد تا چه اندازه مهم است. زیرا بجز مزایای متنوع هود صنعتی، در بازرسیهای اداره بهداشت کیفیت شرایط و هوای محیط، بهداشت محیط آشپزخانه و غذاها و … بسیار اهمیت دارد که برای جلوگیری از وجود مشکلات در این زمینهها، هود صنعتی نقش تعیین کننده ای دارد.
نکات مهم در خرید هود صنعتی
تجهیزات صنعتی بطور کلی ویژگیها و نکات خاصی دارند که لازم است قبل از انتخاب و خرید از آنها اطلاع داشته باشید. همانطور که در بالا توضیح دادیم، هود صنعتی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و لازم است در خرید این محصول دقت زیادی داشته باشید. برای راحت کردن کار شما این نکات مهم را در راهنمای خرید هود صنعتی گرد هم آوردهایم.
نکات زیر را در هنگام خرید حتما بررسی کنید تا انتخابی مناسب و کارآمد داشته باشید:
-
نوع هود:
هودها به دو نوع اصلی تقسیم میشوند: هود تخت و هود توکار. هود تخت برای آشپزخانههای بزرگتر و تجاری مناسب است. نوع هود باید با نیازهای آشپزخانهتان مطابقت داشته باشد. مثلا از رستوران بزرگی دارید که ابعاد آشپزخانه صنعتی آن بزرگ است، لازم است از هود تخت استفاده کنید. اما اگر یک فست فودی کوچک دارید که ابعاد کمی دارد بهتر است هود توکار خریداری کنید.
-
جنس مواد سازنده:
یکی از موارد مهم در راهنمای خرید هود صنعتی جنس مواد سازنده آن است.هودهای صنعتی از موادی مانند استیل ضد زنگ، گالوانیزه و آلومینیوم ساخته میشوند. استیل ضد زنگ و گالوانیزه مقاومت بالایی در برابر زنگزدگی و آلودگی داشته و نگهداری آنها آسانتر است. پیشنهاد متخصصین این است که از خرید جنسهای آلومینیومی به دلیل هزینه بالا و سختی نگهداری آن پرهیز کنید.
-
ظرفیت هود:
ظرفیت هود بر حسب متر مکعب در ساعت (CMH) سنجیده میشود. با توجه به حجم فضای آشپزخانه و میزان دود و بخار تولید شده، هود با ظرفیت مناسب را تهیه کنید.
-
نوع فیلتر:
هودهای صنعتی دارای انواع مختلف فیلتر از جمله فیلتر چربی، فیلتر کربن و فیلتر HEPA هستند.لازم است با توجه به شرایط موجود در آشپزخانهتان، فیلتر مناسب را انتخاب کنید.
-
سرعت فن:
نکته ی قابل توجه در راهنمای خرید هود صنعتی این است که هودها با سرعتهای مختلف عرضه میشوند. یکی از ویژگیهای که باعث میشود هود صنعتی بهره وری بهینهای داشته باشد، انتخاب هود با سرعت فن قابل تنظیم است، زیرا در این صورت شما امکان کنترل جریان هوا را دارید و در زمانهایی که فعالیت آشپزخانه شدید نیست میتوانید سرعت فن را کاهش دهید که موجب صرفه جویی در انرژی نیز میشود.
-
توان و جریان هوا:
برای آشپزخانههای بزرگ، هود با توان بالا و جریان هوای بیشتر مورد نیاز است زیرا باید مقدار مناسبی از جریان هوا را برای پاکسازی هوای آشپزخانه فراهم کند.
-
رعایت استانداردهای بهداشتی:
رعایت استانداردهای بهداشتی در انتخاب و نصب هود متناسب با شرایط مخصوص شما بسیار مهم است تا کیفیت هوا و بهداشت محیط را حفظ کرده و از بروز هرگونه مشکل مربوط به بهداشت هوا جلوگیری کند.
بیشتر بخوانید : همه چیز درباره هود مرکزی
-
قدرت مکش سانتریفیوژ:
نکته ی بعدی راهنمای خرید هود صنعتی، قدرت مکش بالا است. با استفاده از فن سانتریفیوژ که توانایی جذب دود، بخار و ذرات چربی را به صورت کارآمد قدرت مکش بسیار بیشتر میشود. این ویژگی به حفظ کیفیت هوا و جلوگیری از انباشت ذرات آلاینده کمک میکند.
-
حجم بالای محفظه جمعآوری دود:
هود باید دارای محفظهای بزرگ برای جمعآوری دود و بخار باشد تا بتواند حجم بالای تولیدات حاصل از پخت و پز را به خوبی مدیریت کند.
-
نصب مناسب:
نصب هود به درستی بسیار مهم است. باید از نصب آن به گونهای که جریان هوا بهینهتر باشد اطمینان حاصل کنید. همچنین، فاصله مناسب بین هود و اجاق گاز را رعایت کنید. بدلیل اهمیت این موضوع بعد از لیست راهنمای خرید هود صنعتی بطور مفصل آن را بررسی خواهیم کرد.
-
توان اسمی بالا:
توان اسمی بالا به معنی عملکرد بهتر و کارایی بیشتر هود است. این ویژگی باعث میشود که هود بتواند در شرایط سنگین کاری و با حجم بالای پخت و پز به خوبی عمل کند.
-
فن قوی و بیصدا:
استفاده از فنهای قدرتمند که همزمان صدای کمی تولید میکنند، به بهبود کارایی و کاهش نویز محیط کمک ویژهای میشود. این امر به ویژه در آشپزخانههایی که نیاز به محیطی آرام دارند، اهمیت دارد.
-
کاهش خطر آتشسوزی با فیلتر الکترواستاتیک:
فیلترهای الکترواستاتیک در هودهای صنعتی به کاهش خطر آتشسوزی کمک میکنند. این فیلترها با جذب ذرات چربی و جلوگیری از تجمع آنها در داخل هود، ایمنی محیط آشپزخانه را افزایش میدهند.
-
سیستم شستشوی خودکار خود تمیزشونده:
این مورد شاید از نکات ضروری راهنمای خرید هود صنعتی نباشد اما اگر هود انتخابی شما این ویژگی را داشته باشد بسیار کمک کننده میباشد. سیستم شستشوی خودکار به تمیز نگه داشتن هود و کاهش نیاز به نگهداری دستی کمک میکند. این ویژگی باعث افزایش عمر مفید هود و کاهش هزینههای نگهداری میشود.
-
حداکثر میزان خروج دود و بخار در دقیقه:
هود باید بتواند حداکثر میزان خروج دود و بخار را در دقیقه فراهم کند. این ویژگی به تخلیه سریع و کارآمد آلایندهها از محیط آشپزخانه کمک میکند.
-
بودجه مالی:
بودجه مالی اهمیت زیادی در انتخاب هود دارد. با بررسی انواع هودها و مقایسه و برآورد میتوانید بهترین هود متناسب با بودجه خود را خریداری کنید.
-
گارانتی و خدمات پس از فروش:
از ضروری ترین نکات راهنمای خرید هود صنعتی، اطمینان از گارانتی مناسب و خدمات پس از فروش است که نباید فراموش کنید.
-
برند معتبر:
برندهای معتبر عموماً محصولات با کیفیت و قابل اعتماد ارائه میدهند. اگرچه در میزان هزینه نهایی نیز این موضوع تاثیر میگذارد.
-
صدای تولیدی:
این مورد از راهنمای خرید هود صنعتی ممکن است بنظر بی اهمیت جلوه کند، اما در طول زمان یکی از موارد مهم در روند کاری آشپزخانه صنعتی شما میشود. همانطور که میدانید هودهای صنعتی در هنگام کار، صدا تولید میکنند. اما این موضوع در تمامی انواع آنها یکسان نیست. در برخی هودها صداهای تولیدی به میزان خیلی کمتری از دیگر نوعها میباشد. باید با توجه به حساسیت خود به صدا، هودی با سطح صدای مناسب خریداری کنید.
-
کیفیت و دوام:
کیفیت ساخت و دوام هود بسیار مهم است. هودهای با کیفیت بالا و مقاومت در برابر شرایط سخت محیطی میتوانند مدت زمان بیشتری کار کنند و نیاز به تعویض کمتری دارند.
-
ویژگیهای اضافی:
در پایان ویژگیهایی مانند روشنایی داخلی با چراغهای LED، فیلترهای قابل شستشو و قابلیت کنترل از راه دور میتواند ارزش افزودهای برای هود صنعتی شما داشته باشد.
توجه به این نکات میتواند به شما کمک کند تا هودی مناسب برای آشپزخانه صنعتی یا رستوران خود انتخاب کنید. پس در تمامی مراحل انتخاب و خرید هود صنعتی تمامی موارد بالا را بررسی کنید.
نحوه نصب هود صنعتی و راه اندازی آن
یکی از موارد مهم راهنمای خرید هود صنعتی اطمینان یافتن از نحوه نصب آن بود که در این بخش بصورت مجزا به آن میپردازیم. نصب هود صنعتی در آشپزخانههای تجاری و رستورانها نیازمند دقت و رعایت استانداردهای مشخصی است تا عملکرد بهینه و ایمنی محیط کاری تضمین شود. در ادامه به طور جامع و کامل به مراحل و نکات مهم نصب هود صنعتی پرداختهایم:
قبل از پرداختن به نکات باید اطلاع داشته باشید که هودهای صنعتی از لحاظ نحوه نصب و محل قرارگیری به دو نوع اصلی تقسیم میشوند:
- هود دیواری: این نوع هود با استفاده از پیچ به دیوار متصل شده و معمولاً بر روی تجهیزات پختوپز مانند کبابپز و دیگ که در کنار دیوار قرار دارند، نصب میشود.
- هود مرکزی: این نوع هود با استفاده از تیرچههای نگهدارنده به سقف متصل میشود. معمولاً بر روی تجهیزات پختوپز مانند اجاقهای چهار شعله یا گریلها که در مرکز آشپزخانه صنعتی قرار دارند، نصب میشود.
- استانداردهایی در نصب هود صنعتی وجود دارند که رعایت کردن آنها بسیار ضروری میباشد. پیشنهاد میکنیم این بخش را با دقت مطالعه کنید:
- ارتفاع مناسب: هود صنعتی باید حداقل 2 متر از کف زمین فاصله داشته باشد. ارتفاع از کف تا سقف نیز باید حدود 2.5 متر باشد. درواقع این موارد اندازههای استاندارد هستند و ممکن است با توجه به شرایط محیطی تغییر کنند.
- استفاده از فیلتر صنعتی:همانطور که در بخش راهنمای خرید هود صنعتی توضیح دادیم، اطمینان حاصل کنید که هود شما دارای فیلتر مناسب است. فیلتر هود صنعتی باید دارای حفرههای ریزی باشد که جلوی عبور چربی و روغن را بگیرد. این فیلترها معمولاً از جنس فلز هستند و باید قابلیت جدا شدن و شستشو داشته باشند.
- ابعاد مناسب: ابعاد هود باید بر اساس تجهیزات پختوپز و اندازه محیط آشپزخانه تعیین شود.
- کابلکشی نسوز: کابلکشی هود باید از سیم نسوز باشد تا در برابر حرارت مقاوم باشد.
- اتصالات پانچی:به جای جوشکاری، از اتصالات پانچی استفاده شود تا مقاومت و ایمنی بیشتری فراهم شود.
- لامپهای تونلی نسوز:لامپهای مورد استفاده در هود باید نسوز باشند تا در برابر حرارت و بخار مقاوم باشند.
- کانالهای خروج هوا: کانالهای خروج هوا باید متناسب با فضای آشپزخانه طراحی شوند تا جریان هوای مناسبی فراهم شود.
- محل قرارگیری: هودهای مرکزی در مرکز آشپزخانه و هودهای دیواری در کنار دیوارها نصب میشوند. باید دقت کنید که محل قرارگیری هود به گونهای باشد که جریان هوای مناسبی فراهم شود و تمام دود و بخار تولید شده را به خوبی جذب کند.
- ایمنی و راحتی پرسنل: نصب هود صنعتی باید به گونهای باشد که ایمنی و راحتی پرسنل شاغل در آشپزخانه صنعتی تضمین شود. باید از نصب درست و محکم هود اطمینان حاصل کنید.
- شستشوی فیلترها: فیلترهای هود صنعتی باید به راحتی جدا شده و قابل شستشو باشند. این امر به نگهداری و افزایش عمر مفید هود کمک میکند.
در نهایت فراموش نکنید که هودهای صنعتی نیاز به نگهداری منظم دارند. فیلترها و سطوح داخلی باید به صورت دورهای تمیز شوند تا کارایی بهینه را حفظ کنند.
جمع بندی
استفاده از هود صنعتی در آشپزخانههای بزرگ از اهمیت بسیاری برخوردار است. این تجهیزات به بهبود کیفیت هوا، حذف دود و بوهای ناخوشایند، افزایش بهرهوری و رعایت استانداردهای بهداشتی کمک میکنند و به بهبود کلی عملکرد و کیفیت محیط آشپزخانه نقش اساسی دارند. هودهای صنعتی به گردش هوای محیط کمک کرده و کلیه دودها، بخارها، چربیها و بوها را از محیط آشپزخانه به خارج منتقل میکنند. هودهای صنعتی در محیطهایی مانند رستورانها، کافیشاپها، فودکورتها و آشپزخانههای صنعتی ضروری هستند. استفاده از هود صنعتی مناسب نه تنها به تهویه هوا و رعایت بهداشت کمک میکند، بلکه موجب رفاه حال کارکنان آشپزخانه نیز میشود.
با انتخاب مناسب طبق راهنمای خرید هود صنعتی و رعایت نکات مربوط به نصب و نگهداری، میتوانید محیط کاری خود را بهبود بخشیده و بهداشت و کیفیت هوا را حفظ کنید. با اینحال اگر به اطلاعات بیشتر در رابطه با خرید هود صنعتی نیاز دارید، میتوانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.
