تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

تجهیزات آشپزخانه بیمارستانی

یکی از حساس ترین نوع آشپزخانه های صنعتی، آشپزخانه بیمارستان ها می باشد. آشپزخانه بیمارستان ها باید طبق استانداردهای ویژه ای طراحی شود، البته برای خرید تجهیزات آشپزخانه بیمارستان و غذای سرو شده برای بیماران هم معیار ها و پروتکل های ویژه ای وجود دارد که باید مدیران آشپزخانه ها طبق این رویه ها اقدام به راه اندازی آشپزخانه بیمارستان و خرید تجهیزات نمایند. بیشترین اهمیت تجهیزات آشپزخانه صنعتی بیمارستان ها اول به دلیل اهمیت بالای رعایت نظافت و بهداشت و دوم اهمیت سلامت غذای بیماران، می باشد. محیط آشپزخانه بیمارستان باید از هر نظر کاملا تمیز و عاری از هرگونه باکتری و عامل بیماری زا باشد و غذای بیماران هم باید از طریق بررسی های دقیق کیفیتی و فاکتور های سلامتی پخته و سرو شوند. سر آشپزها برای هر بیمار باید غذای مخصوصی را تهیه کنند، تا هر بیمار بتواند طبق تجویز پزشک غذای مورد نیاز و متناسب را دریافت کند.

اگرچه غذاهایی که قرار است در بیمارستان ها سرو شود باید کیفیت بالایی داشته باشد، اما مسئله بودجه غذا هم بسیار مهم است و پخت و پز غذاها برای بیماران، طبق بودجه مشخص شده ای انجام می پذیرد. مطمئناً بخش حسابداری در این زمینه به بیمارستان‌ کمک می‌کند تا غذای خوب را با بودجه مناسب ارائه دهد. انجام محاسبات دقیق برای صرفه جویی در مصرف مواد اولیه و همچنین جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی بسیار لازم  و ضروری است.

بیشتر بخوانید : بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی

انواع تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

به دلیل اینکه برای تهیه غذای بیماران، بهداشت و سلامت غذا یک موضوع بسیار مهم می باشد، برای آشپزخانه های صنعتی بیمارستان ها و نوع تجهیزات مورد استفاده آنها استانداردهای مشخصی تعریف شده است. از تجهیزات آشپزخانه بیمارستان می توان به موارد زیر اشاره کرد:

انواع ترولی های چرخ دار

• اجاق گاز صنعتی فر دار
• فر صنعتی
• بخار پز صنعتی
• دیگ پلوپز صنعتی
• فر دمکن برنج
• دیگ خورشت پز صنعتی
• ماهیتابه گردان یا پاتیل دو جداره استیل
• کباب پز صنعتی و سیخ های استیل
• دستگاه گرم خانه برای گرم نگه داشتن غذا
• سماور برقی
• بویلر آب جوش
• سیخ گیر اتوماتیک
• سیخ شور صنعتی
• ماشین ظرفشویی صنعتی
• سینک ظرفشویی
• وان استیل شست و شو
• میز آماده سازی غذا
• یخچال و فریزر صنعتی و سردخانه
• یخجال سیخ کباب
• یخساز صنعتی
• سیستم تهویه
• ظروف سرو غذا(سینی های استیل، قاشق، چنگال، کارد، لیوان)
• کابینت های زمینی و دیواری
• و …

گروه صنعتی نگین طبخ خاورمیانه در زمینه تولید و صادرات طیف گسترده ای از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی اعم از تجهیزات آشپزخانه بیمارستان و همچینی ترولی های آشپزخانه بیمارستان ها و ترولی های بیمارستانی با کیفیت، استحکام و دوام بالا ساخته شده از بهترین و بهداشتی ترین متریال استاندارد برای تجهیزات بیمارستانی فعالیت دارد. تمامی تجهیزات مورد نیاز متقاضیان با گارانتی عالی و خدمات پس از فروش مادام العمر در ابعاد استاندارد موجود میباشند و در صورت نیاز به صورت کاملا سفارشی قابل طراحی و تولید می باشد.

اهمیت کیفیت غذا در بیمارستان ها

 همانطور که در بخش های قبلی درباره کیفیت غذای بیمارستان ها و اهمیت آن صحبت کردیم و گفتیم که در سلامت بیماران رابطه کاملا مستقیمی دارد و استاندارد های کاملا مشخصی برای طبخ غذا در بیمارستان مشخص شده است، اما متاسفانه مشاهده شده که کیفیت غذا در برخی بیمارستان ها چندان خوب نیست و بیماران هم به دلیل داشتن مشکلاتی که از آن رنج می برند معمولا با بی اشتهایی مواجه می شوند و بنابراین برای بازگرداندن اشتهای از دست رفته خود، داشتن غذای سالم برای آنها بسیار مهم است.