در تمام سفرهایی که داریم رستوران ها همیشه ما را به سمت خود می کشانند و می توانند یکی از جاذبه های هر شهر یا کشوری باشند. در این مقاله قصد داریم 10 رستوران برتر دنیا به نقل ازسایت بهترین های دنیا معرفی کنیم.

1-رستوران نوما در کپنهاگ دانمارک

اولین جایگاه از 10 رستوران برتر دنیا متعلق به یکی از مورد علاقه ترین رستوران های روی کره زمین یعنی Noma است که بنیانگذار آن René Redzepi است. به دلیل پخت غذاهای نوین و الهام بخشیدن به یک نسل جدید از سرآشپزها در سراسر جهان مشهور هستند. Noma در سالهای 2010 ، 2011 ، 2012 و 2014 به عنوان بهترین رستوران جهان انتخاب شد .در سال 2016 بسته شد و در سال 2018 به مکان جدیدی منتقل شد. Noma با ساختار ناهار خوری فصلی در بالاترین سطح جهانی قرار دارد،بعد از راه اندازی مجدد دوباره با غذای بی رقیب خود میزبان مسافران ویژه ای در سرارسر دنیا است.

مهمانان هربار با پذیرایی ویژه و منحصر به فردی و هیجان انگیزی روبه رو میشوند که با تجربه قبلی خود بسیار متفاوت است، زیرا Redzepi و تیمش دائما در جستجوی پخت ها و دیزاینهای غیرمنتظره هستند و آنها را به بشقاب های زیبا و اثرهای هنری و لذتی کهکشانی تبدیل می کنند. غذاهای پرطرفدار رستوران نوما عبارتند از شاورمای کرفس گیاهی پیشگام ، اردک ساق پا ، مغز و قلب با چنگالهایشان ، پر و منقار ، و گوشت خرچنگ شیرین روی نان تخت به شکل خرچنگ سرو می شود. شاید این نوع غذا ها برای ما ایرانی ها غیر منتظره باشد اما یکبار سرو این غذاها خالی از لطف نیست.

بیشتر بخوانید: تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت

2-رستوران گرانیوم کپهناگ دانمارک

دومین جایگاه از 10 رستوران برتر دنیا متعلق به گرانیوم است. بسیاری از رستوران ها منوی خود را با تغییر فصل، تغییر می دهند.جالب است بدانید گرانیوم منوهای خود را خیلی سریع تر از تغییر فصل تغییر می دهد. رستوران گرانیوم، برگ های کنگر فرنگی اورشلیم و ترشی گردو با بهترین شیوه ممکن برای مهمانان خود سرو می کند. عشق سر آشپز راسموس کوفید به غذاهای دریایی باعث شده است که تعداد غذاهای دریایی در منوی این رستوران بیشتر باشد. ماهی مرکب ، گوشت دودی ذوب شده ، جوهر مخمر و سیب زمینی طعم واقعی آبهای شور است که دانمارک را در بر گرفته است . همه این غذاها با پختی بی نظیر و رویایی در این رستوران سرو میشوند. برای این رستوران زیبا بلدرچین با دانه های آویشن، انواع توت ها و انواع ترشیجات نقطه قوتی است که مهمانان بسیار زیادب را در سراسر این کره خاکی جذب میکند.

رستوران گرانیوم نماد این است تلفیق غذا با هنر است، بدون شک هیچ سرآشپزی بهتر از کوفود در جهان در استفاده هنر خود و ترکیبش با غذا وجود ندارد. کوفود توانایی دیزاین واقعاً خیره کننده ای است که باورنکردنی ترین استفاده را از رنگ ، فضای خالی و حجم دقیق غذا می کند. کوفود بین طعم ، زیبایی شناسی و حس جریان که در سراسر منو پخش می شود ، تکامل ایجاد می کند و می تواند غذایی با مزه بسیار عالی تحویل مهمان خود دهد.

3-رستوران آسادور اسپانیا

سومین جایگاه در رستوران های برتر دنیا را آسادور دارد . در کشور اسپانیا در دامنه سرسبز سرزمین باسک ،رستوران آسادور قرار داردکه از دهه 1990 تا کنون در همان ساختمان سنگی روستایی مستقر است. با چشم انداز وسیع کوه ها و چرای دام ها از تراس آن (جایی که غذاهای خوش آمدید سرو می شود). رستوران آسادور ادعا می کند با تاریخ و طبیعت یکی است.

4- رستوران سنترال پرو

چهارمین جایگاه به رستورانی جز رستوران سنترال پرو است. یکی از برترین های کشور پرو. بشقاب های غذا با تولیدات محلی ، مناظر ، تاریخ و سنت های منحصر به فرد سرزمین خود جشن می گیرند. منوی رویایی دارای بهترین غذاهایی است که ترکیب خشکی و دریا را ارائه می دهد. ماهی مرکب و صدف تازه که هر میزبانی را وسوسه میکند از ساحل و آمازون می آیند .شکم خوک و گردن بز از دیگر غذاهای محبوب این رستوران هستند.

5- رستوران Disfrutar در اسپانیا

نوبت پنجمین جایگاه است که به رستوران Disfrutar که به زبان اسپانیایی به معنی لذت می باشد ، متعلق است. یکی از بهترین رستوران های اسپانیاست که در شهر زیبای بارسلون واقع است. رستوران لذت یکی از منحصر به فرد ترین و خوشمزه ترین غذاهای دنیا را دارد که در سال 2018 عنوان بهترین رستوران جهان را کسب کرد.

6-رستوران Frantzen در استکهلم سوئد

Frantzén یکی از اولین رستوران های جهان بود که یک محیط واقعاً زیبا را ایجاد کرد. میهمانان در یک اتاق وارد می شوند و از رستوران زیبایی که در آن غذاهای لذیذ و آینده نگر به طور جدی سرو می شوند ، می گذرند و در حال قدم زدن در غذاخوری چند طبقه هستند.

فرانتزن با اصالت متواضع به عنوان یک غذاخوری با اصالت در شهر قدیمی استکهلم شروع به کار کرد ، در سال 2016 مغازه خود را تعطیل کرد و به مکان بزرگتری منتقل شد. این رستوران در سه طبقه از ساختمان قرن نوزدهمی ساخته شده در قرن نوزدهم در منطقه نوررمالم بازگشایی شد و از آن زمان تا کنون پیشرفت مستمری داشته است و امسال با رتبه 6 در لیست 50 بهترین رستوران جهان به اوج خود رسید.

غذای فرانتزن ترکیبی منحصر به فرد از غذاهای نوردیک است که با تکنیک های کلاسیک و مدرن الهام گرفته از سنت های محلی و بین المللی است. منو در وعده ناهار و شام در دسترس است و شامل طالبی ، جوجه دریایی ، خیار ، گشنیز و دوغ است. خرچنگ آبی ، کنگر فرنگی ، لاردو ، روغن برگ مرکبات و میوگا ؛ بلدرچین کباب شده با نخود سبز ، maitake و خردل ژاپنی ؛ در پایان با خربزه خربزه ، شامپاین و روغن زیتون.

7-رستوران Maido لیما پرو

نیکی یا Nikkei چیست؟ به بیان ساده ، Nikkei به معنای ترکیبی از مواد غذایی پرو است.این غذاها با تکنیک های مخصوص ژاپنی درست میشوند. اما غذاهای Mitsuharu Tsumura’s Maido خیلی ساده نیستند.

غذاهای آمریکای لاتین و ترکیب آنها با غذای شرقی منجر به یک منوی هیجان انگیز و غیر معمول و خارق العاده شده است . غذای 12 قسمتی “Nikkei Experience” بیشتر روی ماهی متمرکز است . غذاهایی مانند:

گوش ماهی پاراکاس با لوبیا کره سبز و میسو در کنار دیس خرچنگ و تاپیوکا.

گوشت گاو را نیز نباید از فراموش کرد ، همراه با تسوکمونو و کمی از ذرت جورا.

غذای ماراتن با ترکیب شگفت انگیز و ظریف بستنی لوکوما ، با سس سویا و فوم ماکامبو

8-رستوران اُدِتِ در سنگاپور

رستوران Odette در سنگاپور قرار دارد. اما امتیاز این رستوران درجه یک آسیا چند است؟

از زمان افتتاح اودت در سال 2015 ، جولین رویر به طرز باورنکردنی اودت را در جایگاه یک رستوران کلاسیک – مدرن ، یکی از بهترین رستوران های آسیا قرار داد . و در حال حاضر برای اولین بار در 10 رتبه برتر در رتبه بندی جهانی قرار دارد.

سرآشپز فرانسوی آن با غذاهای نفیس و با بکارگیری بهترین افراد فرانسه، ژاپن و آسیای جنوب شرقی این رتبه جهانی را میسر کرده است.

غذاهای کبوتر فلفل کمپوت با پای شکاف دار ، پارافیت جگر و سیر سیاه یک نمونه خوشمزه را ارائه می دهد. در همین حال ، تخم مرغ دودی رزماری با سیفون سیب زمینی دودی و کوریزو همچنان برای اولین بار و همیشگی مردم را به وجد می آورد.

9-رستوران پاژول در مکزیکو سیتی

این رستوران در شهر مکزیکو سیتی پایتخت کشور مکزیک قرار دارد. سرآشپز انریکه اولورا در سال 2000 Pujol را تاسیس کرد. تا بتواند همه چیز در مورد غذاهای مکزیکی را به نمایش بگذارد. از تکنیک های منحصر به فرد آن و ادویه های بی نظیر تا تاریخ غنی این کشور . بعد از بیست سال ، او به آرزوی خود رسید.

پوژول به طور مداوم در رده بندی 50 بهترین رستوران آمریکای لاتین و جهان قرار دارد. Jesús Durón اکنون به عنوان سرآشپز Pujol فرمانروایی خود را بر عهده گرفته است و به جستجوی طعم های به یاد ماندنی و برتری آشپزی ادامه می دهد.

پوژول هفت منوی با غذاهای بسیار متنوع دارد . در حالی که منوها به صورت فصلی تغییر می کنند .

غذاهای مورد علاقه سرآشپز در منوی omakase قرار دارند و شامل مواردی مانند tostada با کیمچی و تاکو کامپاچی با آووکادو و جلبک دریایی است.

10- رستوران رئیس در هنگ کنگ چین

این رستوران در یکی از گران ترین شهرهای دنیا قرار دارد. The Chairman به معنای رئیس می باشد و این رستوران در هنگ کنگ به نحوی ریاست می کند. رستوران رئیس بر اساس سنت ساخته شده است. شیوه پخت این رستوران بر اساس سنت است. غذاهای دریایی توسط ماهیگیران محلی تهیه می شود ، سس ها از ابتدا در آشپزخانه تهیه می شوند و مزرعه کوچک رئیس در شونگ شویی مسئول پخت گوشت های حفظ شده و حتی تخم مرغ های شور است. فلسفه این رستوران، “آشپزی ساده حاکم خواهد شد”، در هر غذا می درخشد و تجربه ای آشپزی را ایجاد می کند که شبیه هیچ چیز دیگری نیست.

برای سفارش غذا، بهتر است به انتخاب فوق العاده سرآشپز Kwok Keung Tung ایمان داشته باشید و غذای سرآشپز را انتخاب کنید. تفکر ، دقت و زمان برای هر ظرف در نظر گرفته می شود ، مانند صدف های تیغی که با گیاهان مخلوط و لیموترش که بیش از 10 سال سن دارند بخارپز می شوند. بچه ماهی مرکب و فلفل سچوان و کیک برنج ترد و شکم خوک گواهی بر تکنیک های مدرن تونگ و استفاده از مواد سنتی کانتونی است.