سیخ شور صنعتی | معرفی انواع و مشخصات سیخ شور صنعتی + لیست محصولات آن

معرفی دستگاه سیخ شور

برای همه ما بسیار جالب بوده که بدانیم در کبابی ها و رستوران ها که روزانه تعداد بسیار زیادی سیخ نیاز به شست و شو دارند این عملیات چطور انجام میشود .آیا به صورت دستی و سنتی انجام میشود و کارکنان مشخصی این وظیفه را بر عهده دارند یا روش مدرن تری وجود دارد و از آن استفاده میکنند . با ما همراه باشید تا با درباره سیخ شور صنعتی در آشپزخانه های صنعتی در این مقاله آشنا شوید.

کباب و تمای غذاهای کبابی از محبوب ترین غذاها در مهمانی ها و سفره های هر ایرانی است. علاوه بر پخت کباب در خانه ، کباب یکی از آن غذاهایی است که همه دوست دارند مزه و طعم بسیار لذیذ رستورانی آن را هم بچشند. هنگام خوردن کباب همیشه دغدغه شستن سیخ ها همواره وجود داشته و این فکر که در رستوران های بزرگ چگونه با این حجم پخت و سرویس دهی ، سیخ های انواع کباب ها شسته میشود ذهن همه مارا مشغول کرده است .

بیشتر بخوانید : انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی مناسب

همانطور که میدانید و بسیاری از ما تجربه داریم یکی از سخت ترین و زمانبرترین کارهایی که بعد از خوردن کباب ، از گذشته تا به حال همواره وجود داشته شستن سیخ ها است که زمان و انرژی زیادی را از ما میگیرد.

حال تصور شستن سیخ ها در جاهایی مانند آشپزخانه صنعتی رستوران ها، کبابی ها، تالارها، کترینگ ها و غیره که روزانه در حجم بالایی کباب سرو میشود و عمل شست و شوی ، ضد عفونی و بهداشت سیخ ها بسیار مهم است بسیار سخت است .

با تصور اینکه امروزه سرعت و صرفه جویی در زمان و انرژی بسیار پر اهمیت تر از قبل شده است و تصور منطقی این است که باید روش سنتی و شست و شوی دستی کنار گذاشته شده باشد و روش جدیدی وجود داشته باشد.

بیشتر بخوانید : شیر شاوری | معرفی و بررسی

سیخ شور صنعتی

برای شست و شو در هر صنعتی تجهیزات و ماشین آلات بسیار حرفه ای و مدرن طراحی و ساخته شده اند. مثلا برای شست و شوی ظروف ،مدلهای بسیاری از ماشین ظرف شویی صنعتی بسیار قدرتمند و حرفه وجود دارد. برای شستن لباس ها و منسوجات ماشین لباسشویی های حرفه ای در تجهیزات لاندری وجود دارد.

برای شستن سیخ های کباب هم مهندسان تکنولوژی ما را تنها نگذاشته اند و با طراحی و ساخت دستگاه سیخ شور صنعتی اتوماتیک شست و شوی سیخ ها را که امری بسیار سخت و زمانبر بود برای ما بسیار راحت و آسوده کرده اند.

با پیشرفت تکنولوژی در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی دستگاهی به نام سیخ شور طراحی و تولید شده است. این دستگاه برای شستن سیخ های انواع کباب، گوجه، جوجه ، قارچ و غیره بکار برده میشود و استفاده از این دستگاه سرعت و کیفیت بهداشت را بسیار بالا برده است و یکی از تجهیزات ضروری در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی شده است.

دستگاه سیخ شور در انواع مختلفی وجود دارد و هرکدام با توجه به مدل خود توانایی شستن تعداد مشخصی سیخ را بدون دخالت دست در یک ساعت دارند. مثلا سیخ شوی اتوماتیک 1200 سیخ در ساعت قادر است 1200 عدد سیخ را به صورت کاملا تمیز و بهداشتی در یک ساعت شست و شو دهد.

این دستگاه مصرف آب و برق بسیار پایینی دارد و علاوه بر اینها در سرعت شست و شو، در مصرف انرژی و تعداد کارکنان هم بسیار صرفه جویی میکند. سیخ شور یکی از دستگاهای بسیار مبتکرانه در تجهیزات صنعتی محسوب میشود.

مشخصات سیخ شور

سیخ شور صنعتی به شکل یک مکعب مستطیل شکل طراحی و ساخته شده است .این دستگاه دارای مکانیسم مشخصی است که قادر است سیخ ها را در زمان مشخصی شست و شو دهد. بدنه سیخ شو از جنس استیل است .

دارای یک مخزن یا وان مخروطی شکل از جنس استیل با ضخامتی متغیر و وابسته به ظرفیت دستگاه است. این دستگاه دارای یک دهانه با ابعاد 80 سانتی متر است که از طریق آن سیخ ها را وارد دستگاه میکنند.

سیخ شور در قسمت زیرین خود دارای چهار عدد پایه قابل تنظیم است که براحتی بتوان در مکانهای ناهموار تنظیم شوند.

نظافت و شست و شوی این دستگاه بسیار آسان و کاربر پسند است و تمامی قسمتهای آن براحتی نظافت و شست و شو میشوند.

هلدینگ نگین طبخ خاورمیانه با داشتن بروزترین و پیشرفته ترین ماشین آلات ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکی از پیشروان ساخت دستگاه سیخ شور کاملا اتوماتیک ،استاندارد و همراه با نشان ملی استاندارد ایران و خاورمیانه است.

سیخ شور اتوماتیک نگین طبخ خاورمیانه مانند تمامی محصولات آن دارای گارانتی و خدمات پس از فروش است . شما با تماس با مشاوران ما میتوانید از تمامی مشخصات محصولات این هلدینگ اطلاعات کامل را دریافت نمایید.

انواع سیخ شور

سیخ شور دستی و اتوماتیک
سیخ شور گیربکسی
سیخ شور تسمه ای
سیخ شور حلزونی
سیخ شور دوجداره

عملکرد دستگاه سیخ شور اتوماتیک

برای همه ما جالب است بدانیم که سیخ شور صنعتی چگونه کار میکند . در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با نحوه کار این دستگاه مدرن آشنا شوید.

عملکرد این دستگاه بسیار ساده و هوشمندانه است . ما با جمع کردن تمام سیخ ها و قرار دادن آنها از طریق دهانه به داخل مخزن سیخ شور فرایند شست و شو را آغاز میکنیم.

مخزن این دستگاه شروع به چرخیدن میکند. همزمان آب وارد آن میشود . با چرخیدن سیخها روی هم میافتند و فرچه ای در داخل مخزن آنها را میشوید. بعد از اینکه چرخه شستو وشو پایان یافت. با برعکس کردن دور چرخش ، تمامی سیخها به صورت کاملا اتوماتیک از سمت دیگر خرج میشوند و ما سیخ های کاملا تمیز و براق را تحویل میگیریم.

مزایای استفاده از سیخ شور اتوماتیک

دستگاههای سیخ شور صنعتی مزایای بسیار زیادی دارند . به همین خاطر از محبوب ترین دستگاههای صنعتی محسوب میشوند . چکیده ای از این مزایا که در زیر به آنها آشاره کرده ایم از مهمترین و برجسته ترین ها میباشند.