سلام اگر سوالی راجع به قیمت و نحوه تهیه ی محصولات دارید، با ما در تماس باشید.

راه اندازی رستوران از صفر تا 100 + هزینه ها و چالش های راه اندازی رستوران

نگین طبخ خاورمیانهنگین طبخ خاورمیانه
راه-اندازی-رستوران

صفر تا صد راه اندازی رستوران

شما نیز به دنبال آشنایی با صفر تا صد راه اندازی رستوران هستید؟ می دانید که اصلی ترین چالش های پیش روی صنعت رستوران داری کدامند؟ میدانید که تجهیزات آشپزخانه صنعتی چقدر از اهمیت بالایی برخوردارند؟ شما می خواهیم که مطالب درج شده در وب سایت ما را، تا پایان همراهی نموده و کامل ترین مطالب را در خصوص راه اندازی و تاسیس رستوران، به دست آورید.

صنعت رستوران داری یکی از انعطاف پذیرترین و پرسودترین صنایع موجود در کل جهان می باشد. امروزه رستوران های بسیار متعددی را در دنیا می توانید مشاهده کنید که اسم آنها به یک برند شناخته شده تبدیل شده است. برای مثال رستوران فست فود مک دونالد، یکی از مشهورترین رستوران های فست فودی می باشد که هزاران شعب در سراسر کشورهای جهان تاسیس کرده است. بنابراین می توان نتیجه گرفت که با طبخ سالم ترین و لذیذترین غذاها، می توانيد اسم رستوران خود را، برندسازی نمایید. همچنین در نظر داشته باشید که جهت راه اندازی رستوران، بایستی به یک سری از مهمترین آیتم ها توجه کنید تا بتوانید در کوتاه ترین زمان ممکن، به سوددهی مدنظرتان دست پیدا نمایید. اصلی ترین گام های مربوط به راه اندازی و تاسیس رستوران، عبارتند از:

بیشتر بخوانید: لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی | معرفی مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی

راه انداری-رستوران

بیشتر بخوانید : معرفی انواع فر صنعتی

  • انتخاب موقعیت مکانی مناسب برای تاسیس رستوران
  • انتخاب اسم و نام مناسب برای رستوران
  • مشخص کردن فضاهای مورد نیاز در رستوران
  • توجه به دکوراسیون و طراحی داخلی رستوران
  • تجهیزات و وسایل الکترونیکی مورد نیاز رستوران
  • تهیه تجهیزات آشپزخانه برای رستوران
  • تهیه وسایل بسته بندی برای رستوران
  • طراحی منوی مناسب برای رستوران
  • برآورد کامل از تمام هزینه های ثابت و متغیر
  • آمادگی کافی برای رویایی با چالش های صنعت رستوران داری

پیشنهاد می کنیم که حتما قبل از فعالیت در صنعت رستوران داری، مشاوره ی لازم را با افراد خبره در این حوزه انجام دهید تا با تمام چالش ها و سختی های رستوران داری، از نزدیک آشنا شوید. در ادامه و سایر قسمت های مقاله، سعی داریم تا در خصوص مهمترین گام های راه اندازی رستوران، بیشتر گفتگو نماییم. با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید : تجهیزات پخت و پز رستوران | معرفی و آشنایی با پرکاربرد ترین تجهیزات

انتخاب موقعیت مکانی مناسب برای تاسیس رستوران

همانطور که در قسمت قبلی مقاله هم اشاره شد، امروزه بسیاری از افراد به دنبال راه اندازی رستوران مورد علاقه ی خود هستند تا بتوانند با طبخ لذیذترین انواع غذاها، مشتریان خود را خشنود ساخته و سود بیشتری را نیز، به دست آورند. اصلی ترین گام مربوط به راه اندازی رستوران را، انتخاب یک مکان مناسب است که از لحاظ موقعیت جغرافیایی، دسترسی آسان‌ تری را داشته باشد. شما بایستی آدرس و محل رستوران خود را بر روی نقشه شهر خود، مشخص نمایید تا در صورت نیاز بتوانید برای مشتریان تان، لوکیشن لازم را ارسال نمایید.

بیشتر بخوانید : معرفی و آشنایی با تجهیزات آشپزخانه تالار پذیرایی

هزینه ی-راه اندازی-رستوران

بیشتر بخوانید : یخساز صنعتی و انواع یخ |‌ ویژگی‌ها و کاربرد یخساز صنعتی

مساحت مربوط به رستوران نیز از اهمیت بسیار ویژه ای برخوردار است و شما بایستی براساس میزان و حجم غذایی که روزانه طبخ خواهید کرد، مکان ایده آلی را اجاره یا خریداری کنید. توجه داشته باشید که هزینه های اولیه تاسیس رستوران، مبلغ قابل توجهی است به همین دلیل توصیه می شود که به جای خرید ملک جدید، مکان مناسبی را در شهر خود اجاره نمایید تا بتوانید بودجه ی کافی را برای خرید سایر تجهیزات، در اختیار داشته باشید. همچنین شما بایستی علاقه مندی زیادی را نیز به شغل خود داشته باشید و با حوصله بیشتری سختی های رستوران داری را، پشت سر بگذارید. ممکن است در ماه های اولیه، رستوران شما سوددهی زیادی را نداشته باشد ولی با کمی پشتکار و تامل، می توانید بر بسیاری از هزینه ها فائق آمده و به سود خوبی نیز دست پیدا کنید.

بیشتر بخوانید : کترینگ چیست | آشنایی با انواع کترینگ

انتخاب اسم و نام مناسب برای رستوران

حتما قبل از راه اندازی رستوران مدنظرتان، اسم مناسب و کوتاهی را برای رستوران خود در نظر بگیرید. پیشنهاد می کنیم که برای انتخاب اسم مناسب برای رستوران خود، از افراد و کارشناسان طراحی لوگو کمک بخواهید. هر کسب و کاری بایستی یک اسم و لوگوی خلاقانه ای را داشته باشد. شما می توانید از رنگ های روشن و گرم برای رنگ لوگوی مدنظرتان استفاده کنید تا تاثیرگذاری بیشتری را داشته باشد. توجه کنید که اسم انتخابی برای راه اندازی رستوران تان، بسیار ساده و جذاب باشد تا به راحتی در ذهن و حافظه مشتریان باقی بماند. توصیه می کنیم که زمان زیادی را برای انتخاب اسم و لوگوی رستوران تان صرف نمایید تا بتوانید بهترین اسم را برای کسب و کار خود، برگزینید.

بیشتر بخوانید : راه اندازی فودکورت | نحوه راه‌اندازی و تجهیزات لازم [ + چالش‌‌ها ]

شرایط-راه اندازی-رستوران

 

بیشتر بخوانید : خرید تجهیزات ساندویچی و مهمترین مراحل راه اندازی ساندویچی

مشخص کردن فضاهای مورد نیاز در رستوران

افرادی که به دنبال راه اندازی رستوران شیک و سنتی در شهر خود هستند، می توانند با دقت بالایی تمام مراحل و گام های مربوط به تاسیس رستوران را، مورد کنکاش قرار دهند تا بتوانند بگیر حرفه ی خود، موفق باشند. همچنین تقسیم بندی فضا یکی از مهمترین نکات مورد توجه در راه اندازی رستوران، محسوب می شود. همچنین از قسمت های مختلف مربوط به رستوران، می توان به انبار رستوران، سرویس بهداشتی، لاندری،محل پخت غذا، محل سرو غذا، اتاق استراحت کارکنان، ظرف شویی خانه، سالن وی آی پی و سالن عمومی اشاره نمود. بنابراین شما بایستی مکانی را برای تاسیس رستوران خود انتخاب کنید که فضای کافی را در اختیار شما قرار دهد.

محل طبخ غذا در رستوران بایستی فاصله ی دوری را با سالن های پذیرایی داشته باشد تا بوی غذاها، اشتهای مشتریان را کور نکند. همچنین می توانید جهت جلوگیری از انتشار بوی غذا در سالن های پذیرایی، از قدرتمندترین سیستم تهویه استفاده کنید. شما می توانید برای تقسیم بندی فضای رستوران خود، با طراحان توانا در این زمینه مشورت نموده و راهنمایی های لازم را دریافت کنید. پیشنهاد می کنیم که در تقسیم بندی فضای رستوران، به گونه ای عمل ک