ویژگی های یک رستوران خوب

ویژگی های یک رستوران خوب

برای اینکه رستوران خوبی داشته باشیم و تجهیزات آشپزخانه صنعتی که برای آن بسیار هزینه کرده ایم بیشترین بازدهی و اثر را داشته باشند باید یک سری اصول ابتدایی را رعایت کنیم، اصولی که به مشتری احترام می گذارد. هنگامی که به مشتری احترام می گذاریم در واقع داریم به کسب و کار خود احترام می گذاریم. در تمام دنیا، افراد برای آزمایش کردن محیط، فضا و غذای یک رستوران کیلومترها جابجا می شوند. کافیست فضا و غذای ما به مذاق مشتری خوش باشد، در این صورت نیازی به تبلیغات و بیلبوردهای بزرگ نداریم. بسیار ساده است ما با احترام گذاشتن به مشتری، مشتریان دیگری جذب می کنیم. در ادامه با ویژگی های یک رستوران خوب آشنا خواهیم شد.

بیشتر بخوانید : راهنمای خرید سینک ظرفشویی ایده آل

احترام به مشتری(کارکنان مودب)

گاهی اوقات وارد رستورانی می شویم و یکی از کارکنان سراغ میز ما می آید و به ما خوش آمد گویی می کند. این امر ساده ذهینت بسیار مثبتی را در ذهن مشتری به وجود می آورد. نکته اساسی اینجاست که تا می توانید به مشتری احترام بگذارید. حتی اگر نسبت به غذاهای شما اعتراض کرد. در رستوران های بزرگ و صنعتی همیشه همه غذا ها برای مشتری مورد پسند نیست. باید آمادگی همچین مواضعی داشته باشیم. در بعضی از رستوران ها یکی از مسئولین آشپزخانه برای خوشامد گویی میهمانان سر میز آنها حضور می یابد که این امر برای مشتری بسیار لذت بخش است. در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ باید کارمندانی بسیار صبور داشت. صبر کارمندان برای جذب مشتری بسیار کمک می کند. به گارسون های خود بگویید همیشه لبخند بر روی لب داشته باشند.

بیشتر بخوانید : معرفی برندهای ماشین ظرفشویی صنعتی

داشتن فضای کافی

برای اینکه مشتریان رستوران ما بتوانند احساس راحتی کنند نیاز است فضای به نسبت بزرگی داشته باشیم. استاندارد حداقلی این است که به ازای هر 100 نفر 40 متر مربع فضا اختصاص دهیم. اما این فضا هرچه بزرگتر باشد مشتری احساس لذت بیشتری می کند. سعی کنید با اختصاص دادن فضای بیشتر به میز و صندلی ها، برای مشتری حریم خصوصی ایجاد کنیم. یادمان باشد که بعضی از این مشتریان نه برای غذا، بلکه برای صحبت کردن و هم نشینی به رستوران ها می روند.

بیشتر بخوانید : آشنایی با مهمترین رازهای رستوران داری

آشپزخانه و رستوران تمیز داشته باشیم

بهداشت را رعایت کنیم. بارزترین جمله ای که برای رستوران داران و آشپزخانه دارها به کار می رود. سعی کنید از میزهای شیشه ای استفاده کنید و میزهایتان برق بزنند. مشتری با دیدن این همه تمیزی خوشحال می شود. برنامه مشخصی برای تمیز کاری داشته باشید. هر کسی را مسئول قسمتی کنید و نظافت قسمت مربوطه را از او بخواهید. کاری کنید آشپزخانه یا همان محل تهیه غذا برای مشتری مشخص باشد. مثلا به جای دیوار حائل از شیشه استفاده کنید.

منوی متنوع

برای اینکه بتوانید مشتری های بیشتری جذب کنید سعی کنید منوی متنوعی را داشته باشید. هر چه منوی شما متنوع تر باشد تعداد مشتریان و سلیقه هایی که به رستوران شما می آیند بیشتر خواهد بود. البته ما برای این قضیه که هر رستوران غذای ویژه ای دارد احترام قائلیم.

کیفیت غذا

اگر تمام موارد بالا را به صورت کامل ندارید ولی کیفیت غذایتان خوب است نگران نباشید. مشتری های شما دوباره میخواهند غذای سرآشپز شما را امتحان کنند، مادامی که کیفیت غذای شما در قله بماند.

برای خرید تک تک تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران خود می توانید با مشاورین ما تماس بگیرید.